Le quinoa aux tomates et olives, c’est la salade qui dépanne quand on a peu de temps. Le quinoa est déjà cuit, il suffit d’ajouter les tomates fraîches, les olives et les câpres, puis l’huile d’olive et l’origan. Un passage au frais rend le tout encore meilleur.
Quinoa aux tomates et olives : la recette méditerranéenne facile à la maison
Quinoa aux tomates et olives : une recette méditerranéenne simple, colorée et saine. Fraîche, complète en protéines et sans gluten — parfaite pour les enfants comme pour les adultes.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Câpres (anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Quinoa cuit
- 240 g Tomates fraîches
- 35 g Olives noires
- 9 g Câpres
- 2 g Origan
- 24 g Huile d'olive
Instructions
- Coupez les tomates fraîches en petits dés, en évitant de garder trop de jus.
- Dénoyautez les olives noires si besoin et coupez-les en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit avec les tomates, les olives et les câpres.
- Ajoutez l'huile d'olive et l'origan, puis mélangez bien pour enrober tous les grains.
- Laissez reposer au frais avant de servir, pour que les saveurs se mélangent.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Laissez la salade reposer au moins 1 h au frais avec l'huile d'olive avant de servir : les saveurs se mélangent bien mieux qu'à peine préparée.
Astuces : Préparée la veille, elle est encore meilleure : gardez-la couverte au réfrigérateur et consommez les restes rapidement. Si vous cuisez le quinoa vous-même, refroidissez-le vite, étalé dans un plat à gratin, avant de le mettre au réfrigérateur.
Nutrition
Portion: 171.8gCalories: 235kcalCarbohydrates: 35.9gProtéines: 6gFat: 6.4gLipides saturés: 0.9gSodium: 73.9mgFibre: 5.5gSucre: 2.4g
Voilà ! Un plat équilibré, sans gluten, 100% végétal et prêt en 45 minutes. À servir froid, tiède ou légèrement chauffé — selon l’envie et la saison. Parfait pour les lunchbox, les pique-niques ou les repas de famille.
