Le quinoa déjà cuit se réchauffe en quelques minutes dans une sauce tomate parfumée aux oignons, à l’ail et aux herbes de Provence. C’est le plat qui sauve un soir pressé, sans sacrifier le goût. La sauce mijote doucement pendant que vous dressez la table, et l’huile d’olive crue termine l’assiette.
Quinoa Moelleux à la Sauce Tomate Maison – Protéines Végétales au Naturel
Un classique nutritionnel réinventé : quinoa moelleux nappé d'une sauce tomate riche et naturelle. Végétal, léger, gorgé de protéines complètes. Prêt en 40 minutes, parfait pour une assiette colorée en famille.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce tomate (céréales contenant du gluten, soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Quinoa cuit
- 18 cl Sauce tomate
- 90 g Oignons
- 6 g Ail
- 2.4 g Herbes de provence
- 15 ml Huile d'olive Pour faire suer les oignons et l'ail
Instructions
- Émincez les oignons et hachez l'ail.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, sans les colorer.
- Ajoutez la sauce tomate et les herbes de Provence, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le quinoa cuit, mélangez bien pour l'enrober de sauce, et réchauffez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud à cœur.
- Servez aussitôt, arrosé d'huile d'olive.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Attendez que la sauce ait épaissi avant d'ajouter le quinoa, et remuez juste le temps qu'il chauffe : trop longtemps sur le feu, il boit la sauce et devient pâteux.
Astuces : La sauce se prépare à l'avance : laissez-la refroidir vite dans un contenant peu profond, puis mettez-la au réfrigérateur. Réchauffez-la une seule fois, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à cœur, avant d'y ajouter le quinoa. Consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 229.4gCalories: 337kcalCarbohydrates: 54.4gProtéines: 9.1gFat: 7.3gLipides saturés: 1gSodium: 238.3mgFibre: 8.3gSucre: 3.4g
Un plat complet, nutritif, simple à reproduire à la maison. Vérifiez toujours que vos tomates et herbes sont bio ou locales pour maximiser saveur et santé. Bon appétit !
