Quinoa Moelleux à la Sauce Tomate Maison – Protéines Végétales au Naturel
Un classique nutritionnel réinventé : quinoa moelleux nappé d'une sauce tomate riche et naturelle. Végétal, léger, gorgé de protéines complètes. Prêt en 40 minutes, parfait pour une assiette colorée en famille.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce tomate (céréales contenant du gluten, soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Quinoa cuit
- 18 cl Sauce tomate
- 90 g Oignons
- 6 g Ail
- 2.4 g Herbes de provence
- 15 ml Huile d'olive Pour faire suer les oignons et l'ail
Instructions
- Émincez les oignons et hachez l'ail.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, sans les colorer.
- Ajoutez la sauce tomate et les herbes de Provence, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le quinoa cuit, mélangez bien pour l'enrober de sauce, et réchauffez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud à cœur.
- Servez aussitôt, arrosé d'huile d'olive.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Attendez que la sauce ait épaissi avant d'ajouter le quinoa, et remuez juste le temps qu'il chauffe : trop longtemps sur le feu, il boit la sauce et devient pâteux.
Astuces : La sauce se prépare à l'avance : laissez-la refroidir vite dans un contenant peu profond, puis mettez-la au réfrigérateur. Réchauffez-la une seule fois, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à cœur, avant d'y ajouter le quinoa. Consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 229.4gCalories: 337kcalCarbohydrates: 54.4gProtéines: 9.1gFat: 7.3gLipides saturés: 1gSodium: 238.3mgFibre: 8.3gSucre: 3.4g