Les poivrons sautés à l’ail sont un plat simple à préparer, qui ne demande que quelques minutes de cuisson. Les lanières de poivron restent fondantes et légèrement dorées, parfumées à l’ail. Pas de geste compliqué ici, juste une poêle bien chaude et une surveillance régulière pour qu’elles n’attachent pas. Un accompagnement qui se prépare en un rien de temps, à servir chaud, tiède ou froid.
Poivrons sautés à l'ail : recette simple, savoureuse et 100% végétale
Poivrons sautés à l'ail — Un classique savoureux, frais et facile en 45 min total. Légume vedette de l'été, riche en vitamine C, parfait chaud ou tiède. À décliner bio pour goût et santé optimale.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Poivrons en lanières
- 9 g Ail en purée
- 5 cl Huile d'olive
- PM Poivre noir moulu
- PM Sel fin
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les poivrons en lanières et faites-les sauter en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés sur les bords.
- Baissez le feu, ajoutez l'ail en purée et mélangez bien. Laissez cuire encore un instant, sans laisser l'ail colorer, pour que les parfums se mêlent.
- Salez et poivrez. Servez chaud, tiède ou froid selon votre envie.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne surchargez pas la poêle : les poivrons doivent sauter, pas mijoter dans leur jus. Si besoin, cuisez-les en deux fois pour qu'ils dorent bien.
Astuces : Préparés à l'avance, laissez-les refroidir vite dans un plat peu profond, puis couvrez et mettez au réfrigérateur. Réchauffez-les une seule fois à la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur, ou servez-les froids avec une salade. Consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 139.5gCalories: 103kcalCarbohydrates: 5.1gProtéines: 1.1gFat: 8.3gLipides saturés: 1.3gSodium: 11mgFibre: 2gSucre: 2g
Un grand classique à réinventer : tiède ou chaud, seul ou en salade, avec fromage frais ou œuf. Vos enfants découvriront qu’un légume simple peut être délicieux sans lourdeur. Doublez la recette pour congeler nature 3 mois.
