La pizza maison a ce goût qu’aucune pizza du commerce n’a : une pâte qu’on étale soi-même, un pesto qu’on étale généreusement et des légumes qui restent croquants. Ici, pas de sauce tomate : le pesto remplace tout et parfume la pâte dès la sortie du four. Comptez une bonne demi-heure, four compris, pour un repas qui plaît à toute la table.
Pizza pesto maison & légumes de saison : la recette bio facile (37 min)
Pizza maison pesto frais & légumes bio — Recette gourmande et rapide (37 min) idéale famille. Pesto maison savoureux remplace sauce tomate. Légumes de saison croquants en circuits courts. Sans conservateurs, 100% frais : le goût garanti.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à pizza, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Mozzarella, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à pizza (œufs, soja) ; Pesto (poissons, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Pâte à pizza
- 35 g Pesto
- 90 g Légumes variés tomates cerises
- 90 g Courgettes
- 60 g Poivrons
- 120 g Mozzarella
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C avant de commencer, pour que la pizza garnie n'attende pas.
- Étalez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson.
- Tartinez le pesto sur toute la surface, en laissant un bord libre.
- Coupez les légumes variés tomates cerises en deux, taillez les courgettes en fines rondelles et les poivrons en lanières.
- Répartissez les légumes sur la pâte, puis déchirez la mozzarella par-dessus.
- Enfournez aussitôt la pizza jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la mozzarella fondue, environ 12 min.
- Sortez la pizza du four, laissez-la reposer quelques instants avant de la découper et de servir chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne surchargez pas la pâte de légumes : trop d'eau rendue empêche la croûte de dorer. Mieux vaut une garniture fine et bien répartie.
Astuces : Sortez la mozzarella du réfrigérateur un peu avant, elle fond mieux. Pour les restes, laissez refroidir vite, posez les parts à plat dans un contenant peu profond, au réfrigérateur ; réchauffez-les une seule fois au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à cœur et mangez-les rapidement.
Nutrition
Portion: 126gCalories: 276kcalCarbohydrates: 33.6gProtéines: 9.5gFat: 11gLipides saturés: 3.9gSodium: 623.5mgFibre: 1.6gSucre: 2.8g
Voilà la pizza saine et gourmande que vos enfants vont dévorer. Pesto maison se prépare d’avance : gagnez du temps. Astuce : les légumes de saison varient selon le mois, c’est justement l’intérêt (frais, moins chers, meilleurs pour la planète).
