La pizza blanche change des habitudes : la crème fraîche remplace la sauce tomate et adoucit tout le reste. Les épinards blanchis et les champignons émincés apportent de la fraîcheur, la mozzarella fait le reste au four. Une pizza qui se prépare en famille, sans surgelé, en moins d’une demi-heure.
Pizza blanche maison : crème fraîche, épinards frais et champignons du marché
Une pizza blanche gourmande et légère, généreuse en épinards et champignons frais. La crème fraîche remplace la sauce tomate pour une saveur plus douce et crémeuse. À préparer facilement en famille avec des produits du marché.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à pizza, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Crème fraîche, Mozzarella, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à pizza (œufs, soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Pâte à pizza
- 48 ml Crème fraîche
- 120 g Mozzarella
- 90 g Épinards
- 60 g Champignons
- 120 g Oignons
- 15 ml Huile d'olive pour suer les oignons et les champignons
Instructions
- Plongez les épinards dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min, puis égouttez-les bien et pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
- Émincez finement les champignons et les oignons. Préchauffez le four à 220 °C.
- Assaisonnez la crème fraîche.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson huilée à l'huile d'olive. Tartinez-la de crème fraîche en laissant un bord libre, puis répartissez les épinards, les champignons et les oignons.
- Parsemez de mozzarella et arrosez d'huile d'olive. Enfournez à 220 °C pendant 12 à 15 min, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper et de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Pressez bien les épinards après les avoir égouttés : l'eau qu'ils contiennent détrempe la pâte si vous ne l'enlevez pas.
Astuces : Blanchissez et pressez les épinards la veille, puis gardez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé. Émincez les champignons au dernier moment : préparés trop tôt, ils noircissent. Les restes se gardent au réfrigérateur et se mangent le lendemain, réchauffés une seule fois au four jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Nutrition
Portion: 134.5gCalories: 286kcalCarbohydrates: 33.2gProtéines: 9.4gFat: 11.6gLipides saturés: 4.9gSodium: 508.9mgFibre: 1.8gSucre: 3g
Dressez votre pizza bien dorée, laissez-la tiédir 2-3 min et dégustez en famille. Vous pouvez aussi la faire avec vos enfants : ils adoreront tartiner la crème et saupoudrer le fromage. À refaire régulièrement avec les légumes de saison du marché.
