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L’omelette au fromage, c’est le repas de semaine par excellence : rapide, savoureux et nutritif. Avec des œufs fermiers et un fromage de qualité, vous transformez ce classique en plat de table familiale.
Omelette au fromage maison : moelleuse et dorée en 10 minutes
Une omelette baveuse et filante, prête en 10 minutes ! Parfaite pour le déjeuner en famille, garnie de fromage bio et de fines herbes du jardin.
Ingrédients
- 12 pièce(s) Œufs
- 24 ml Lait
- PM Sel
- PM Poivre
- 10 g Beurre
- 50 g Fromage râpé emmental
- 50 g Gruyère râpé
Instructions
- Sortez 3 œufs du réfrigérateur 30 min avant (plus moelleux). Fouettez-les avec 3 cl de lait, sel et poivre.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, y faire mousser un noix de beurre.
- Versez les œufs battus, laissez cuire 2-3 min sans remuer, puis soulevez délicatement les bords cuits vers le centre avec une spatule.
- Dès que le dessus reste moelleux mais le dessous doré, parsemez 40g de fromage râpé sur une moitié.
- Pliez l'omelette en deux, glissez-la dans l'assiette chauffée et servez immédiatement.
Astuces du chef
Secret de cuisiniers : sortez les œufs 30 min avant cuisson, incorporez le fromage hors du feu pour un filant optimal, et ne dépassez pas 8 minutes de poêle. Préférez un fromage fermier de votre région pour plus de goût !
Nutrition
Calories: 155kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 12.5gFat: 11.8gLipides saturés: 6.2gSodium: 350mgSucre: 0.8g
N’hésitez pas à garnir votre omelette de fines herbes fraîches, de tomates ou de champignons sautés. C’est un plat modulable, économique et incontournable dans une cuisine de maison !
