Une omelette, c’est l’assurance d’un repas rapide et délicieux, quand on dispose d’œufs frais et de bon chorizo. Ici, pas de secret : qualité des ingrédients bruts et cuisson patience. Prête en moins de 10 minutes, elle régale petits et grands.
Omelette au Chorizo Doux : Recette Simple et Savoureuse
Une omelette généreuse et gourmande, facile à réussir à la maison. Chorizo doux bien rissolé, œufs frais de poules heureuses : le secret, c'est la cuisson lente et la qualité des ingrédients. Prête en 10 minutes !
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Œufs) ; Lait (Lait, Beurre, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Chorizo doux (céréales contenant du gluten, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 2 pièce(s) Œufs
- 12 ml Lait
- PM Sel
- PM Poivre
- 10 g Beurre
- 3.6 g Chorizo doux
Instructions
- Sortez vos œufs 15 min avant la cuisine : ils cuiront mieux.
- Tranchez le chorizo (3-4 mm d'épaisseur) et faites-le rissoler dans une poêle sans ajouter de gras. Versez l'huile qui s'écoule, gardez la viande bien dorée. Réservez.
- Cassez 2-3 œufs dans un bol, versez une rasade de lait (3-4 cl), battez avec sel et poivre. Fouettez bien jusqu'à homogénéité.
- Faites fondre une noix de beurre dans votre poêle (feu moyen-doux). Versez les œufs dès que le beurre mousse. Laissez 3 sec sans toucher, puis repoussez doucement vers le centre avec une spatule.
- Quand le cœur reste légèrement baveux (environ 6-7 min), disposez le chorizo sur une moitié et repliez l'omelette.
- Servez de suite dans une assiette chaude. L'omelette parfaite, c'est celle que vous aimez : adaptez le temps selon votre goût !
Astuces du chef
Cassez vos œufs à température ambiante 15 min avant de cuisiner (ils cuiront plus régulièrement). Rissolez d'abord le chorizo sans ajout de gras pour éliminer l'huile naturelle. L'omelette doit rester légèrement baveuse au centre : elle continue à cuire 30 sec après assiette.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Préférez des œufs fermiers bio et un chorizo de producteur local : c’est meilleur, c’est plus juste, et ça se sent dans l’assiette. Une omelette bien cuite, c’est un repas complet à faible coût.
