Omelette au fromage maison : moelleuse et dorée en 10 minutes
Une omelette baveuse et filante, prête en 10 minutes ! Parfaite pour le déjeuner en famille, garnie de fromage bio et de fines herbes du jardin.
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Œufs) ; Lait (Lait, Beurre, Fromage râpé emmental, Gruyère râpé, Fromage râpé (emmental, gruyère, comté), déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 12 pièce(s) Œufs
- 24 ml Lait
- PM Sel
- PM Poivre
- 10 g Beurre
- 50 g Fromage râpé emmental
- 50 g Gruyère râpé
Instructions
- Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le lait, le sel et le poivre.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse.
- Versez les œufs battus et laissez cuire sans remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
- Ramenez délicatement les bords cuits vers le centre, en inclinant la poêle pour que l'œuf cru s'étale.
- Dès que le dessous est doré et le dessus encore baveux, retirez la poêle du feu et parsemez l'emmental et le gruyère râpés sur une moitié de l'omelette.
- Pliez l'omelette en deux et faites-la glisser hors de la poêle. Servez aussitôt, bien chaude.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Retirez la poêle du feu quand le dessus est encore baveux : la chaleur de l'omelette finit la cuisson pendant le pliage et fait fondre le fromage. Trop cuite, elle devient sèche et caoutchouteuse.
Astuces : Mélangez l'emmental et le gruyère avant de les parsemer : l'un file, l'autre apporte le goût. L'omelette ne se garde pas : cuisez-la au dernier moment et servez-la dès le pliage.
Nutrition
Portion: 122gCalories: 221kcalCarbohydrates: 0.4gProtéines: 17.4gFat: 16.7gLipides saturés: 7.4gSodium: 161.8mgSucre: 0.3g