Fini les nuggets surgelés pleins d’additifs ! Cette recette simple utilise des filets de poulet frais, des œufs, et des corn flakes écrasés pour une panure croustillante naturelle. Cuisson au four facile, résultat spectaculaire : les enfants vont adorer.
Nuggets de poulet maison aux corn flakes : la recette croustillante ultra-simple
Nuggets dorés faits maison, croustillants comme jamais. Filets de poulet frais panés aux corn flakes écrasés : c'est croustillant, c'est frais, c'est sans additif. Cuisson four simple, enfants adorent.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Corn flakes écrasés (au lieu de chapelure), Farine, déclaré par la recette d'origine) ; Œufs (Œufs).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Corn flakes écrasés (au lieu de chapelure) (soja, lait, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet
- 50 g Corn flakes écrasés (au lieu de chapelure)
- 2 pièces Œufs
- 35 g Farine
- 5 g Paprika
- 3 g Ail en poudre
Instructions
- Préparez filets poulet frais : découpe nette, environ 10-15 cm de long, pas trop épais (environ 1,5 cm).
- Trois bols : farine + sel + paprika + ail poudre dans le 1er. Œufs battus dans le 2e. Corn flakes écrasées (pas trop fin !) dans le 3e.
- Passez chaque filet dans la farine, puis l'œuf, puis les corn flakes. Appuyez légèrement pour que ça tienne bien.
- Posez sur plaque parcheminée, léger trait d'huile en spray (ou pinceau). Four préchauffé à +200°C.
- Cuisson 12-15 min : nuggets dorés, croustillants. Vérifiez que le poulet n'est plus rose dedans (piquez avec pointe couteau, jus clair = cuit).
- Sortez du four, laissez reposer 2 min. Servez chaud avec sauce maison ou avocat écrasé. Parfait pour la lunchbox aussi !
Astuces du chef
Écrasez grossièrement les corn flakes entre vos mains pour garder de la texture et cette couleur dorée spectaculaire. Sortez les nuggets chauds du four : ils durcissent en refroidissant et deviennent vraiment croustillants. Vous pouvez aussi les congeler crus et les cuire sans décongélation (ajouter 5 min).
Nutrition
Portion: 175.3gCalories: 309kcalCarbohydrates: 12.1gProtéines: 39.5gFat: 11gLipides saturés: 3.4gSodium: 150.3mgFibre: 0.9gSucre: 0.5g
Ces nuggets se conservent 2 jours au frigo, et se réchauffent bien au four 5 min à +180°C. Vous pouvez aussi les congeler crus et les cuire sans décongélation. Servez avec une sauce maison (tomate, miel-moutarde ou yaourt) : beaucoup plus frais que du ketchup industriel.
