Vous cherchez une recette enfants savoureuse et rapide ? Le croustillant de poulet aux corn flakes, c’est du fait-maison sans prise de tête. Avec des ingrédients du placard et du frais du marché, vous préparez en 45 minutes un plat gourmand qui plaît à tous les âges.
Croustillant de poulet maison aux corn flakes : la recette enfants facile et gourmande
Le croustillant de poulet aux corn flakes : la recette maison facile qui ravit petits et grands ! Croustillant dehors, tendre dedans, préparée avec des ingrédients simples et frais. Parfait en famille, en 45 minutes chrono.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Corn flakes écrasés, déclaré par la recette d'origine) ; Œufs (Œufs).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Corn flakes écrasés (soja, lait, graines de sésame) ; Épices (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 50 g Corn flakes écrasés
- 2 pièces Œufs
- 900 g Poulet
- 6 g Épices
Instructions
- Préparation (15 min) : Sortir 4 escalopes de poulet frais (500g). Verser corn flakes non sucrés (150g) dans un saladier. Concasser légèrement avec les mains ou un rouleau 5 minutes avant (pas avant, sinon ça ramolit).
- Panage (10 min) : Battre 2 œufs frais avec 1 pincée de sel dans un bol. Tremper chaque escalope 5-10 secondes, puis déposer côté mouillé sur les corn flakes. Appuyer doucement avec la paume pour que ça tienne bien.
- Repos (15 min) : Placer les escalopes panées sur une assiette ou grille au frigo. Ce repos aide la panure à adhérer.
- Cuisson friture (18-20 min) : Chauffer l'huile à 175°C. Faire frire 3-4 min par face jusqu'à doré croquant. Vérifier que la viande est blanche à l'intérieur (pas rose). Égoutter sur papier absorbant.
- OU cuisson au four (20 min) : Placer escalopes panées sur une plaque. Pulvériser légèrement d'huile. Cuire 180°C, 20 minutes, jusqu'à doré.
- Service : Servir chaud avec une salade fraîche, des frites maison ou une purée de pommes de terre. Un peu de ketchup ou sauce maison sur le côté, c'est parfait !
Astuces du chef
Concassez les corn flakes à la main 10 minutes avant le panage pour garder le maximum de croustillant. Ne surtout pas les écraser à l'avance : l'humidité les ramolit. Placez les escalopes panées sur une grille 30 min avant cuisson pour que la chapelure adhère bien.
Nutrition
Portion: 169gCalories: 308kcalCarbohydrates: 7.6gProtéines: 34.2gFat: 15.4gLipides saturés: 4gSodium: 151.5mgFibre: 0.5gSucre: 0.6g
Voilà une recette simple, économique et tellement meilleure que les versions surgelées du commerce. Servez avec une salade fraîche ou des crudités pour l’équilibre. À préparer en famille : les enfants adorent concasser les corn flakes et tremper les escalopes !
