La macédoine de fruits, c’est le dessert de grand-mère qu’on ressort quand on n’a pas envie de se compliquer la vie. Les fruits en conserve donnent le moelleux, les pommes fraîches apportent le croquant, et la menthe réveille tout au moment de servir. Une préparation simple, à démarrer la veille, qui plaît aux petits comme aux grands.
Macédoine de Fruits Frais et Bio : La Recette Gourmande de Grand-Mère Revisitée
Salade de fruits arc-en-ciel : simple, rapide, 100% naturel. Pommes croquantes du Limousin + fruits en conserve bio + menthe fraîche = vitamine C et sucres naturels pour toute la famille. Prêt en 25 minutes, parfait pour les enfants !
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Kirsch (optionnel) (anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1 piece(s) boîtes 4/4 Fruits au sirop variés en conserve (pêches, poires, ananas)
- 180 g Pommes Golden du Limousin AOP
- 120 g Bananes
- 12 ml Jus de citron bio
- 6 ml Kirsch (optionnel)
- 1 botte Feuilles de menthe fraîche
Instructions
- La veille, égouttez les fruits au sirop dans une passoire posée sur un saladier pour garder leur jus. Versez les fruits dans un autre saladier, couvrez les deux et réservez-les au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Le jour même, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés, puis arrosez-les aussitôt avec un peu de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Ajoutez-les aux fruits au sirop bien froids.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles au dernier moment pour qu'elles restent claires, puis ajoutez-les délicatement au reste des fruits.
- Versez le jus des conserves réservé la veille, le reste du jus de citron et, si aucun enfant ne partage le dessert, un peu de kirsch. Mélangez doucement pour ne pas écraser les fruits.
- Répartissez la macédoine dans des coupelles bien fraîches et parsemez de feuilles de menthe fraîche ciselées juste avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Gardez toujours le jus des conserves pour lier la macédoine au moment de servir : c'est ce jus qui donne du brillant et de la tenue à la salade de fruits.
Astuces : Coupez les pommes et les bananes le jour même, elles noircissent et ramollissent vite. S'il en reste, couvrez la macédoine et gardez-la au réfrigérateur pour le lendemain : la banane foncera un peu.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Une macédoine simple, généreuse et bio : la preuve qu’on peut régaler toute la famille sans passer 1h en cuisine. Servez-la nature ou accompagnée de yaourt nature pour plus de gourmandise. À faire régulièrement : c’est bon, c’est sain, et ça coûte moins cher qu’un dessert tout prêt du supermarché.
