Les épinards poêlés, c’est le légume vert qu’on prépare en un rien de temps, parfait pour accompagner une viande ou un poisson. L’oignon fondu et l’ail parfument le beurre, puis les épinards fondent vite dans la poêle. La seule vigilance : bien les égoutter s’ils sont surgelés, sinon la poêlée devient aqueuse.
Épinards poêlés maison : la recette facile et gourmande pour toute la famille
Des épinards frais poêlés, fondants et délicieux, prêts en 15 minutes ! Recette simple, économique et excellente pour la santé des enfants. Utilisez des produits bio locaux pour un maximum de saveur.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre doux).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Épinards hachés
- 120 g Oignons émincés
- 6 g Ail en purée
- 5 cl Beurre doux
- PM Sel fin
Instructions
- Faites fondre le beurre doux dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez l'ail en purée et mélangez quelques instants pour bien le répartir dans le beurre, sans le laisser colorer.
- Si les épinards hachés sont surgelés, décongelez-les la veille au réfrigérateur puis pressez-les dans une passoire pour en chasser l'eau. Versez-les dans la poêle et faites-les cuire à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et qu'ils soient fondants.
- Salez avec le sel fin, goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, puis servez chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Pressez les épinards à pleine main au-dessus de la passoire jusqu'à ce qu'il ne coule plus d'eau : la poêlée reste brillante au beurre au lieu de baigner dans son jus.
Astuces : Ces épinards accompagnent aussi bien une viande grillée qu'un poisson poêlé. Préparés à l'avance, laissez-les refroidir, gardez-les bien couverts au réfrigérateur et réchauffez-les doucement à la poêle le lendemain.
Nutrition
Portion: 159gCalories: 105kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 4.6gFat: 7.5gLipides saturés: 4.9gSodium: 93.5mgFibre: 4.2gSucre: 2.1g
Servez chaud avec une viande blanche, un poisson blanc ou du tofu pour les enfants végétariens. Les restes se réchauffent au four doux 160°C pendant 10 min. N’hésitez pas à ajouter un trait de citron frais : c’est délicieux et ça aide le corps à absorber le fer des épinards !
