Les crevettes sautées à l’ail se préparent en quelques minutes, une fois décongelées et bien séchées. L’ail cuit à peine pour parfumer l’huile sans brûler, et les crevettes rosissent en un instant. Le citron et le piment d’Espelette suffisent à relever ce plat simple, idéal pour un dîner de semaine sans complication.
Crevettes Sautées à l'Ail — Recette Facile & Gourmande
Crevettes sautées à l'ail : un classique simple et savoureux, riche en protéines, prêt en 5 minutes ! Facile à réussir en famille avec des produits frais de qualité. Servez chaud avec citron frais pour une assiette équilibrée et légère.
Allergènes
Présents dans la recette : Crustacés (Crevettes décortiquées surgelées (calibre 31/40)).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Crevettes décortiquées surgelées (calibre 31/40) (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Crevettes décortiquées surgelées (calibre 31/40)
- 9 g Ail en purée
- 25 g Huile d'olive vierge extra
- 20 g Persil plat surgelé
- 1 g Piment d'espelette
- 90 g Citron jaune
- PM Sel fin
- PM Poivre blanc moulu
Instructions
- Décongelez les crevettes au réfrigérateur, jamais à température ambiante, puis séchez-les bien avec un papier absorbant.
- Faites chauffer l'huile d'olive sur feu moyen dans une poêle ou une sauteuse.
- Ajoutez l'ail en purée et laissez-le parfumer l'huile quelques secondes, sans le laisser colorer.
- Ajoutez aussitôt les crevettes, passez à feu vif et faites-les sauter en remuant, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Salez au sel fin, poivrez avec le poivre blanc et ajoutez le piment d'Espelette.
- Parsemez de persil plat, arrosez de jus de citron jaune et servez immédiatement.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez bien les crevettes avant de les mettre à la poêle : l'eau qui reste fait éclabousser l'huile chaude et empêche une belle coloration.
Astuces : Ne laissez pas l'ail colorer : en purée, il brûle en quelques secondes et devient amer. Pressez le citron juste avant de servir pour garder toute sa fraîcheur.
Nutrition
Portion: 143.7gCalories: 192kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 29.1gFat: 5.5gLipides saturés: 0.9gSodium: 302.8mgFibre: 1.1gSucre: 23.7g
Servez aussitôt avec un trait de citron frais et du persil ciselé. Accompagnez de riz blanc, pâtes ou légumes de saison pour un repas complet. N’hésitez pas à adapter : champignons sautés, pois chiches ou poisson blanc si vous préférez une version végétarienne !
