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Qui ne rêve pas de bons cookies maison ? Cette recette ultra-simple rassemble cinq ingrédients seulement — farine, beurre, sucre, œufs et raisins secs — et se prépare en moins d’une heure (repos compris). Parfait pour initier les enfants à la cuisine ou garnir votre panier goûter avec quelque chose d’authentique.
Cookies aux raisins secs faits maison : facile, gourmand et durable
Des cookies maison fondants et gourmands, simples à préparer en famille. Que vous choisissiez des raisins secs classiques ou une variante aux fruits secs locaux, cette recette réunit saveur, durabilité et facilité. Parfait pour le goûter ou la pause gourmande.
Ingrédients
- 70 g Farine de blé
- 35 g Beurre
- 25 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 15 g Raisins secs
Instructions
- Étape 1 : Crémage. Dans un saladier, malaxez le beurre mou + sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et légère (5-8 min à la main ou 3 min au batteur).
- Étape 2 : Œufs. Cassez les œufs un à un, intégrez-les doucement en remuant bien à chaque fois.
- Étape 3 : Farine + raisins. Tamisez la farine, versez-la lentement en mélangeant à la cuillère ou spatule. Ajoutez les raisins secs. Arrêtez dès que c'est homogène — ne pas surtravailler.
- Étape 4 : Repos. Mettez au frigo minimum 30 min (ou la veille).
- Étape 5 : Façonnage. Préchauffez le four à 180°C. Faites des petites boules (grosse noisette), posez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson, écrasez légèrement.
- Étape 6 : Cuisson. 12 minutes au four, jusqu'à coloration dorée. Les cookies vont gonfer un peu et rester souples au cœur.
- Étape 7 : Refroidissement. Posez la plaque sur une grille 15 min. Ils vont durcir légèrement en refroidissant — c'est normal !
- Étape 8 : Conservation. Boîte hermétique à température ambiante, 3-4 jours. Parfait pour la pause de 4 heures ou le goûter.
Astuces du chef
Conseil famille : Préparez la pâte une veille, reposez-la au frigo — elle sera plus facile à façonner et les saveurs mieux développées. Variez les fruits secs (cranberries, abricots secs concassés) pour surprendre vos enfants tout en restant local et bio.
Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 54gProtéines: 6.2gFat: 20.5gLipides saturés: 12.8gSodium: 0.25mgFibre: 1.8gSucre: 35g
Servez ces cookies le jour même ou conservez-les 3-4 jours en boîte hermétique pour une pause gourmande toujours disponible. N’hésitez pas à explorer : raisins secs de votre AMAP, beurre fermier du marché local, farine bio du boulanger. Chaque petit changement enrichit le goût et soutient nos producteurs.
