Les cookies maison, c’est le goûter qui sent bon dans toute la maison et qui ne ressemble jamais à ceux du commerce. La pâte se fait en quelques minutes, sans matériel compliqué. Le secret tient dans le temps de repos au réfrigérateur : il donne des cookies épais, moelleux au centre et dorés sur les bords.
Cookies bio au chocolat : la recette facile et gourmande du goûter
Des cookies moelleux et gourmands, faits maison avec vrai beurre et chocolat noir bio. Une recette facile, rapide, parfaite pour le goûter en famille ou la boîte à lunch des enfants.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine de blé) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pépites de chocolat noir (soja, fruits à coque).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 70 g Farine de blé
- 35 g Beurre
- 25 g Sucre
- 1 pièces Œufs
- 20 g Pépites de chocolat noir
Instructions
- Dans un saladier, crémez le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez les œufs et mélangez vivement pour bien les incorporer.
- Versez la farine de blé d'un coup et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat noir.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 min.
- Préchauffez le four à 180 °C. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien.
- Enfournez 12 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore pâle. Laissez tiédir les cookies sur la plaque avant de les décoller.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Sortez les cookies dès que le centre est encore pâle, même s'il vous paraît pas assez cuit : ils continuent de cuire en tiédissant sur la plaque, et c'est ce qui garde le centre moelleux.
Astuces : La pâte se prépare la veille et se garde au réfrigérateur, bien couverte. Les cookies cuits et refroidis se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Voilà des cookies authentiques, sans prétention, juste délicieux. À partager au goûter, en dessert léger ou en boîte à lunch. Une recette qu’enfants et adultes réclameront semaine après semaine.
