Une compote de pommes tout simple, où le fruit parle seul, juste parfumé de vanille et de cannelle. Elle accompagne le goûter comme le dessert du dimanche. La seule difficulté est de choisir des pommes bien mûres et de les laisser cuire doucement, à couvert, jusqu’à ce qu’elles s’écrasent toutes seules.
Compote de pommes maison sans sucre : simple, bio et délicieuse
Découvrez la vraie compote maison : pommes bio du Limousin, vanille et cannelle bio, zéro sucre ajouté. Une recette simple, gourmande et saine que toute la famille va adorer. Prête en 1 heure, conservation facile.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes du Limousin AOP bio
- 12 cl Eau filtrée
- 1 gousses Vanille Bourbon bio
- 1 g Cannelle bio
Instructions
- Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en quartiers.
- Mettez les pommes dans une casserole avec l'eau filtrée, la cannelle et la vanille fendue, ses graines grattées dans la casserole.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent d'elles-mêmes contre la paroi de la casserole.
- Hors du feu, retirez la gousse de vanille, puis écrasez les pommes contre la paroi selon la texture souhaitée.
- Pour la conserver, laissez la compote refroidir rapidement dans des contenants peu profonds avant de la mettre au réfrigérateur, puis consommez-la rapidement.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Fendez la gousse de vanille et grattez ses graines directement dans la casserole avant d'y plonger la gousse : le parfum se répartit dans toute la compote, et pas seulement autour du bâton.
Astuces : Faites refroidir la compote vite, étalée dans des contenants peu profonds, puis placez-la au réfrigérateur et consommez-la rapidement. Elle se congèle aussi très bien en petits pots, pour en avoir toujours sous la main.
Nutrition
Portion: 200gCalories: 98kcalCarbohydrates: 20.9gProtéines: 0.4gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 2.9mgFibre: 2.5gSucre: 19.1g
Voilà : une compote maison gourmande, naturellement sucrée et prête à régaler votre famille. À faire avec les enfants, à congeler, à offrir. Le goût vrai des bonnes pommes de saison, rien de plus.
