Compote de pommes maison sans sucre : simple, bio et délicieuse
Découvrez la vraie compote maison : pommes bio du Limousin, vanille et cannelle bio, zéro sucre ajouté. Une recette simple, gourmande et saine que toute la famille va adorer. Prête en 1 heure, conservation facile.
Ingrédients
- 1080 g Pommes du Limousin AOP bio
- 12 cl Eau filtrée
- 1 gousses Vanille Bourbon bio
- 1 g Cannelle bio
Instructions
- Choisir 1,5 kg pommes bio mûres (Golden ou Gala). Laver, éplucher, couper en quartiers.
- Verser dans casserole épais-fond avec 150ml eau filtrée. Ajouter 1 gousse vanille fendue et 1 pincée cannelle bio.
- Couvrir et cuire douce 35 min à feu moyen-doux (mijotage, pas d'ébullition). La pomme doit se défaire facilement à la fourchette.
- Écraser à la fourchette ou au mixeur selon qu'on préfère texture morceaux ou lisse.
- Refroidir complètement. Déguster aussitôt ou congeler en petits pots pour 3 mois.
- Conservation frigo : 3 jours max. Décongélation lente au frigo (4h).
Astuces du chef
Le secret ? Choisir des pommes très mûres (Golden ou Gala de saison) et laisser la nature faire le travail. Pas besoin de sucre quand la pomme est sucrée naturellement. À préparer en grande quantité et à congeler en petits pots : vous aurez des compotes maison toute l'année !
Nutrition
Calories: 48kcalCarbohydrates: 11.2gProtéines: 0.3gFat: 0.2gLipides saturés: 0.04gSodium: 2mgFibre: 1.8gSucre: 10.1g