Voici une façon rapide de transformer des brocolis déjà cuits en accompagnement croustillant. Un peu d’huile d’olive, de l’ail en purée, du sel et du poivre, et le four fait le reste. Les bords dorent et croustillent en un quart d’heure, sans effort ni surveillance constante.
Brocolis rôtis croustillants à l'ail frais — Recette bio simple et savoureuse
Brocoli croustillant et savoureux, sans compromis santé. Une recette simple, 100% bio, prête en 40 minutes. À déguster en famille comme accompagnement ou plat léger.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Brocolis cuits
- 5 cl Huile d'olive
- 10 g Ail en purée
- PM Poivre noir moulu
- PM Sel fin
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez bien les brocolis cuits et épongez-les pour retirer l'excès d'humidité.
- Dans un saladier, mélangez les brocolis avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Étalez les brocolis en une seule couche sur une plaque de cuisson, sans les superposer.
- Enfournez 10 min. Répartissez l'ail en purée sur les brocolis, retournez-les et poursuivez la cuisson 5 à 8 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Servez chaud, tel quel.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Gardez l'ail en purée pour la fin de cuisson : ajouté dès le départ, il brûle à 200 °C et donne de l'amertume à tout le plat.
Astuces : Servez-les aussitôt sortis du four : en attendant, ils ramollissent et perdent leur croustillant.
Nutrition
Portion: 140gCalories: 116kcalCarbohydrates: 3.4gProtéines: 3.9gFat: 8.5gLipides saturés: 1.3gSodium: 39.2mgFibre: 3.5gSucre: 2.2g
Cette recette démontre qu’on n’a besoin que de produits frais et bruts pour manger bon et responsable. À reproduire chaque semaine : marché → four → table. Simple, délicieux, durable.
