Le brocoli grillé, c’est le légume qui change de statut une fois passé au four : les pointes croustillent, le reste reste fondant, et même les enfants qui boudent les légumes verts en redemandent. La recette ne demande presque rien, juste de l’huile d’olive et un four chaud. Le secret tient dans la cuisson : surveillez les bords, ils doivent dorer sans brûler.
Brocolis grillés croustillants : la recette simple qui plaît à toute la famille
Brocoli grillé croquant et savoureux en 20 minutes, idéal pour les enfants qui boudent les légumes. Une recette simple, saine et généreuse à base de produits frais du marché ou du panier bio.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Brocolis cuits
- 5 cl Huile d'olive
- PM Poivre noir moulu
- PM Sel fin
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Égouttez bien les brocolis cuits et séparez-les en fleurons si besoin.
- Dans un saladier, mélangez les brocolis avec l'huile d'olive, le sel fin et le poivre noir moulu, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Étalez les brocolis sur une plaque de cuisson, en une seule couche, sans les superposer.
- Enfournez 12 à 15 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Servez chaud, dès la sortie du four.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne tassez pas les brocolis sur la plaque. Serrés, ils rendent leur eau et restent mous au lieu de croustiller sur les bords.
Astuces : Si les brocolis sortent un peu humides de leur cuisson, séchez-les avec un torchon propre avant de les enrober d'huile : ils croustillent mieux.
Nutrition
Portion: 128gCalories: 110kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 3.5gFat: 8.4gLipides saturés: 1.3gSodium: 36mgFibre: 3.1gSucre: 2g
Servez chaud, dès la sortie du four. Pour une assiette encore plus savoureuse, accompagnez d’une sauce légère (yaourt citron) ou d’un filet de citron frais. À reproduire en famille chaque semaine — économique et bon pour la santé !
