La sauce cacahuète maison transforme un simple bœuf en festin savoureux et équilibré. Cette recette rapide convient à toute la famille, offre une alternative végétarienne naturelle au tofu, et coûte moins cher que les plats tout-prêts du commerce.
Bœuf sauce cacahuète maison : la recette facile, gourmande et saine
Un classique asiatique savoureux, prêt en moins de 45 min, idéal pour les familles pressées. Viande tendre, légumes croquants, sauce cacahuète maison riche en protéines. Variante végétarienne au tofu aussi délicieuse—à adapter selon vos envies et allergies !
Allergènes
Présents dans la recette : Arachides (Sauce cacahuètes, Sauce cacahuète, déclaré par la recette d'origine) ; Anhydride sulfureux et sulfites (déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Bœuf à griller
- 180 g Brocolis cuits
- 120 g Poivrons
- 120 g Carottes
- 90 g Oignons
- 7 cl Sauce cacahuètes
- 6 ml Vinaigre
- 9 g Gingembre
Instructions
- Préparez vos ingrédients : hachez carottes/oignons, coupez brocoli petits bouquets, boeuf en morceaux réguliers (2-3 cm). Gingembre frais râpé (1 cuillère à soupe).
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile en poêle large à feu vif. Cuisez la viande par petites quantités (ne pas tasser) : 6-8 min pour garder moelleuse. Réservez.
- Même poêle : sautez oignons + carottes 3 min, puis brocoli + poivrons 2 min. Viande doit rester croquante. Reversez viande.
- Sauce : délayez 200g cacahuète + 1 verre eau tiède + 2 cuillères vinaigre + gingembre. Versez sur sauté, mélangez 1 min à feu doux. Goûtez, ajustez sel/poivre.
- Servez chaud immédiatement avec riz ou nouilles. Vous pouvez remplacer la viande par tofu ferme mariné pour une version végétarienne identique.
Astuces du chef
Préparez vos légumes la veille en bacs pour gagner du temps. Cuisinez la viande par petites portions pour qu'elle reste moelleuse, jamais à l'étouffée. La sauce cacahuète maison se prépare 2 jours avant et gagne en saveur.
Nutrition
Portion: 249.5gCalories: 237kcalCarbohydrates: 5.1gProtéines: 43.2gFat: 4.3gLipides saturés: 1.9gSodium: 182.4mgFibre: 2.3gSucre: 3.1g
Servez chaud avec un riz blanc ou complet pour un repas complet et satisfaisant. Cette recette améliore à chaque préparation—n’hésitez pas à ajuster gingembre et vinaigre selon vos goûts familiaux.
