Vous rêvez de biscuits sablés gourmands faits maison, sans conservateur, sans colorant ? Cette recette est pour vous ! Pâte beurrée croustillante, garniture de pistaches bio : un duo classique qui plaît à tous les âges et se prépare sans matériel compliqué.
Biscuits sablés aux pistaches bio : la recette croustillante et gourmande de la maison
Des biscuits sablés gourmands fourrés à la pâte de pistaches bio : recette maison facile, sans additifs, prête en 1h chrono. Idéal pour le goûter des enfants ou l'assiette fromage-fruits en fin de repas.
Allergènes
Présents dans la recette : Fruits à coque (Pâte de pistaches).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Biscuits sablés (céréales contenant du gluten, œufs, soja, lait).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Biscuits sablés
- 50 g Pâte de pistaches
Instructions
- Préparez la veille : mélangez 200g beurre mou + 150g sucre glace + 2g sel. Ajoutez 400g farine blé + 5g zeste citron bio + pincée levure chimique. Formez une boule, enveloppez, frigo toute la nuit.
- Jour J : Sortez pâte 15 min. Abaissez-la finement entre deux feuilles de papier cuisson. Découpez des rectangles ou des formes à votre gré.
- Sur chaque biscuit, posez ½ cuillère à café de pâte de pistaches bio. Repliez le biscuit, collez les bords avec un peu d'eau.
- Enfournez 12 min à 180°C jusqu'à légère coloration dorée. Laissez refroidir sur grille.
- Conservation : boîte hermétique à température ambiante, 5-6 jours maximum. Dégustez avec un verre de lait ou du thé !
Astuces du chef
Préparez la pâte sablée la veille et conservez-la au frigo : elle sera plus facile à découper. Astuce zéro-déchet : réutilisez les chutes pour en faire une poudre à parsemer sur une compote !
Nutrition
Portion: 48gCalories: 240kcalCarbohydrates: 29.8gProtéines: 3.8gFat: 11.2gLipides saturés: 3.6gSodium: 199.9mgFibre: 1.9gSucre: 13.6g
Ces biscuits se conservent 5-6 jours en boîte hermétique à température ambiante. N’hésitez pas à varier la pâte à tartiner (noisette, amande) selon vos envies et vos allergies. Un régal simple, rapide et vrai, loin des produits du supermarché !
