L’ananas rôti au four devient fondant et caramélisé sur les bords, parfumé à la vanille, à la cannelle et au gingembre frais. La préparation tient en quelques minutes, le four fait le reste, et le dessert se sert tiède avec un filet de miel d’acacia ou, pour les adultes, une touche de rhum ambré.
Ananas rôti miel-cannelle : le dessert sucré facile et sain
Un dessert estival simple et gourmand : ananas caramélisé au four avec beurre, miel et épices. Riche en vitamine C, faible en calories, idéal pour les enfants. À servir tiède ou froid selon les envies.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre, Beurre bio).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Rhum ambré (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Ananas bio
- 90 g Beurre
- 120 g Sucre roux de canne
- 0.24 gousse(s) Vanille bourbon
- 1.8 g Cannelle
- 3 cl Jus de citron
- 1.8 cl Rhum ambré
- 12 g Gingembre frais
- 30 g Miel d'acacia
Instructions
- Épluchez l'ananas en ôtant bien la peau et les yeux, coupez-le en tranches, puis retirez le cœur fibreux de chaque tranche.
- Enduisez un plat à gratin de beurre et disposez les tranches d'ananas. Mélangez le sucre roux avec la vanille et la cannelle, saupoudrez ce mélange sur les tranches, puis râpez le gingembre frais par-dessus.
- Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que l'ananas soit doré sur les bords. À la sortie du four, arrosez de jus de citron.
- Laissez tiédir quelques minutes. Servez avec un filet de miel d'acacia, ou versez un peu de rhum ambré hors du four pour les adultes.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Mélangez la vanille et la cannelle au sucre roux avant de saupoudrer : le parfum se répartit sur chaque tranche au lieu de rester en paquets, et le sucre caramélise de façon égale sur les bords.
Astuces : Préparez les tranches la veille et gardez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée ; il ne reste plus qu'à les enfourner le jour même.
Nutrition
Portion: 250gCalories: 320kcalCarbohydrates: 47.4gProtéines: 0.7gFat: 12.5gLipides saturés: 9gSodium: 8.2mgFibre: 2.5gSucre: 44.7g
Sain, savoureux, écologique : l’ananas rôti est le dessert malin de l’été comme de l’hiver. À servir chaud ou tiède selon vos envies. Facile à adapter pour toute la famille, y compris les tout-petits en compote.
