Le quatre-quarts, c’est LA recette d’or de la pâtisserie française : quatre ingrédients simples à parts égales — beurre, sucre, œufs, farine — donnent un gâteau moelleux, gourmand et intemporel. Chez nous, nous privilégions le bio : beurre AOP de Normandie ou Bretagne, œufs de poules élevées en liberté, farine française, sucre équitable. C’est un classique qui plaît aux enfants, à condition de l’accompagner d’un fruit frais pour un vrai équilibre.
Quatre-quarts bio : la gourmandise équilibrée à servir en famille
Le quatre-quarts, c'est du beurre, des œufs, du sucre et de la farine à parts égales : une recette simple et gourmande, traditionnelle depuis la Bretagne. Choisir qualité bio, emballage intact, et le servir avec un fruit frais pour plus d'équilibre.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Tranche de quatre-quarts - portions individuelles emballées).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tranche de quatre-quarts - portions individuelles emballées (œufs, soja, lait, fruits à coque, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 6 portion(s) Tranche de quatre-quarts - portions individuelles emballées
Instructions
- Achat : chercher bio sur l'étiquette (label AB ou Ecocert), vérifier date limite de consommation (minimum 3 semaines avant).
- Stockage maison : garder emballage fermé, dans placard sec et frais (pas au-dessus radiateur), bien à l'abri de l'humidité.
- Avant de servir : ouvrir emballage, vérifier aspect (pas de moisissure, odeur normale), texture moelleuse.
- Service : servir à température ambiante avec un fruit frais (pomme, raisin, poire) ou un verre de lait.
- Conseil du jour : si vous aimez, essayez de faire votre quatre-quarts maison — c'est vraiment simple et les enfants adorent aider !
Astuces du chef
📌 Conseil du chef : Ne pas laisser traîner le quatre-quarts à température ambiante plus de 2h. Accompagnez-le d'une pomme, de raisin ou de compote maison pour réduire l'impact sucres et gras. Les enfants adoreront cette combinaison beurre-fruit.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
À la maison ou à l’école, choisissez quatre-quarts bio artisanal — le goût du vrai beurre se sent tout de suite. Accompagnez toujours d’un fruit frais (pomme, raisin, poire) pour faire passer le sucre avec des fibres. Conservation : emballage fermé, endroit sec, 3 à 4 semaines sans souci.
