Vous rêviez de faire une vraie tartiflette à la maison, sans vous compliquer la vie ? Voici la recette simplifiée, fidèle au plat savoureux qu’on adore, mais revisitée pour être un peu plus légère et meilleures pour votre santé. Pommes de terre, reblochon, un peu de crème : c’est tout ce qu’il faut.
Tartiflette maison : la vraie recette, allégée et bio
La vraie tartiflette, sans culpabilité : pommes de terre fondantes, reblochon authentique, juste ce qu'il faut de crème. Un classique savoureux, plus léger et 100% valorisable en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Reblochon fermier, Crème liquide, Crème fraîche liquide, déclaré par la recette d'origine) ; Anhydride sulfureux et sulfites (déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Lardons fumés (céréales contenant du gluten, moutarde).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Pommes de terre
- 90 g Lardons fumés
- 60 g Oignons
- 120 g Reblochon fermier
- 9 cl Crème liquide
- 30 ml Vin blanc sec
- PM Sel
- PM Poivre
- 0.3 g Noix de muscade
Instructions
- La veille : Pelez et coupez 1 kg pommes de terre en petits cubes. Faites-les cuire 12 min à l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir au frigo.
- La veille : Émincez 150 g oignons, faites-les revenir doucement dans une poêle 8–10 min. Ajoutez 50 g lardons fumés, mélangez quelques minutes. Laissez refroidir au frigo.
- Le jour J : Préchauffez four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terre, mélange oignons-lardons, puis pommes de terre à nouveau. Versez 250 ml crème fraîche sur le tout.
- Émincez 80 g reblochon (ou prenez des tranches), disposez sur la crème. Poivre et muscade râpée. Enfournez 30–35 min jusqu'à ce que ça gratine bien.
- Sortez du four quand c'est doré. Servez chaud avec une salade verte.
Astuces du chef
Préparez les pommes de terre la veille, conservez-les au frais. Le jour J, 30 min de montage, 35 min au four : zéro stress, maximum de saveur. Bonus : si vous trouvez du reblochon fermier local, c'est encore meilleur.
Nutrition
Portion: 185.1gCalories: 270kcalCarbohydrates: 24.2gProtéines: 9.5gFat: 15.2gLipides saturés: 8.5gSodium: 334mgFibre: 2.8gSucre: 1.8g
Servez chaud, directement du four, avec une belle salade verte croquante ou des cornichons pour trancher la richesse du fromage. Parfait pour les soirs d’automne et d’hiver en famille. Et si vous trouvez des produits bio ou fermiers près de chez vous, votre tartiflette n’en sera que meilleure.
