La tarte fine aux pommes est la pâtisserie du dimanche qui demande peu de temps et beaucoup de simplicité. Une pâte feuilletée croustillante, des pommes émincées finement, un peu de sucre et de cannelle suffisent. Le secret tient dans l’épaisseur des tranches, régulières, pour une cuisson homogène et un résultat doré sur toute la surface.
Tarte fine aux pommes bio du Limousin : la recette facile et gourmande
Tarte fine croustillante aux pommes du Limousin bio : une recette de famille rapide et saine. Les vraies pommes font le travail—moins de sucre, plus de goût, 100% nature.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée) ; Lait (Beurre AOP, Beurre).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (œufs, soja).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Pommes du Limousin AOP bio
- 240 g Pâte feuilletée
- 50 g Sucre
- 25 g Beurre AOP
- 1 g Cannelle moulue
- 12 ml Jus de citron bio
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez, évidez et émincez finement les pommes. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Disposez les tranches de pommes en rangées serrées, en les faisant légèrement se chevaucher.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle moulue sur toute la surface.
- Parsemez le beurre en petits dés sur les pommes.
- Enfournez 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et les pommes tendres.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Coupez les pommes bien fines et régulières : une tranche trop épaisse reste crue tandis que les autres brûlent.
Astuces : Si la tarte a refroidi, repassez-la quelques minutes au four pour retrouver un fond croustillant. Les restes se gardent couverts au réfrigérateur et se mangent rapidement.
Nutrition
Portion: 174gCalories: 275kcalCarbohydrates: 38.1gProtéines: 2.5gFat: 11.6gLipides saturés: 8.1gSodium: 271.8mgFibre: 2.9gSucre: 22g
Une tarte croustillante prête en moins d’une heure, qui gagne même en saveur quand on la réchauffe. Parfaite pour le goûter, le dimanche en famille, ou à l’assiette avec une crème fraîche. Testez-la avec des pommes du marché local : la qualité fait la différence.
