L’abricot d’été n’a besoin de rien de compliqué pour briller. Une pâte sablée déjà prête, des amandes effilées qui boivent le jus des fruits pendant la cuisson : voilà une tarte qui se prépare en quelques gestes et qui sent bon toute la maison. Un dessert du dimanche, sans complication.
Tarte aux abricots frais : la recette simple et gourmande du dimanche
Une vraie tarte aux abricots : pâte sablée maison croustillante et abricots frais de saison. Simple à réaliser en famille, gourmande sans excès de sucre. Idéale pour finir un repas ou accompagner le goûter des enfants.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte sablée) ; Fruits à coque (Amandes effilées).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte sablée (œufs, soja, lait).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Pâte sablée
- 240 g Abricots frais ou en conserve
- 90 g Sucre
- 10 g Amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond de petits trous.
- Parsemez les amandes effilées sur le fond de pâte.
- Lavez et dénoyautez les abricots frais, coupez-les en deux, ou égouttez les abricots en conserve. Disposez-les serrés, côté peau vers le haut.
- Saupoudrez de sucre.
- Enfournez 30 à 35 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée sur les bords et les abricots tendres.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Disposez les abricots bien serrés, sans laisser d'espace : en cuisant, ils se resserrent et un fond trop clairsemé laisse la pâte à nu.
Astuces : Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les soigneusement pour éviter une pâte détrempée. La tarte se sert tiède ou froide, et se garde jusqu'au lendemain au réfrigérateur, sous un film.
Nutrition
Portion: 77gCalories: 167kcalCarbohydrates: 29.5gProtéines: 1.9gFat: 4.2gLipides saturés: 2.2gSodium: 3.5mgFibre: 1.2gSucre: 20.4g
Servez tiède ou frais, en portion généreuse. Accompagnez d’une boule de glace vanille ou d’un yaourt nature pour plus de gourmandise. Une tarte qui se prépare le week-end et se déguste sur plusieurs jours au frais.
