Soupe de pois chiches marocaine : saveurs chaudes, recette simple et généreuse

Vous cherchez une soupe généreuse, saine et économique pour nourrir votre famille ? Cette recette marocaine authentique conjugue saveurs chaleureuses et ingrédients simples. Pois chiches, épices, citron confit : trois piliers du bien manger, à la portée de tous.

Soupe de pois chiches marocaine : saveurs chaudes, recette simple et généreuse

Une soupe réconfortante et généreuse, aux saveurs authentiques du Maghreb. Pois chiches crémeux, épices chaudes, pointe de citron : idéale en hiver, facile à préparer en famille. 100% végétal et bon marché, parfait pour les enfants et les adultes.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 72 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Pois chiches cuits
• 120 g Tomates
• 60 g Oignons
• 6 g Ail
• 2 g Épices (cumin
• 2 g Paprika
• 1 g Cannelle

Instructions

 

• La veille : rincer les pois chiches secs, couvrir d'eau froide, laisser tremper 12h à température ambiante.
• Le jour : égoutter pois chiches, les plonger 90 min à l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à tendreté. Égoutter.
• Dans une grande cocotte, faire dorer oignons et ail hachés (2 min), ajouter tomates fraîches coupées en dés. Verser pois chiches cuits + 1,5 L bouillon.
• Saupoudrer les épices (cumin, paprika, cannelle) légèrement torréfiées à sec. Laisser mijoter 30 min à doux feu.
• Mixer la moitié de la soupe avec un mixeur plongeant → texture crémeuse, morceaux restants. Ajouter le citron confit émincé, goûter, assaisonner.
• Servir bien chaud avec un trait d'huile d'olive et pain grillé.

Astuces du chef

Préparez les pois chiches la veille en grande quantité et congelez-les nature : gagnez 45 min en semaine. Torréfiez vos épices à sec dans une poêle quelques minutes avant : leur arôme sera décuplé. Une astuce de cuisinier pour épater la tablée !

Nutrition

Calories: 72kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 3.2gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 245mgFibre: 2.1gSucre: 1.8g

Une soupe à faire régulièrement, d’autant qu’elle se congèle parfaitement. Servez-la chaude avec un morceau de pain complet grillé et un trait d’huile d’olive de qualité. Vos enfants y découvriront les saveurs du monde, sans écran publicitaire.