Le sauté de dinde aux cinq épices sent bon le voyage sans jamais être compliqué. La marinade au soja, au miel et aux épices fait tout le travail pendant la nuit : le lendemain, il suffit de dorer la viande et de laisser la sauce réduire. Un plat parfumé, tendre, qui plaît à toute la table et se prépare sans difficulté particulière.
Sauté de dinde aux cinq épices : tendre, savoureux et rapide
Un sauté savoureux et exotique, prêt en moins de 45 minutes, qui ravit les enfants et les adultes. Marinée pour être ultra-tendre, préparée avec produits frais de qualité. Facile à adapter en version végétarienne pour toute la famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mélange cinq épices (céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Escalopes de dinde
- 5 g Mélange cinq épices
- 18 ml Sauce soja
- 10 g Miel
- 12 ml Huile de tournesol
- 120 g Oignons
- 6 g Ail
- 6 g Gingembre
- 12 g Coriandre fraîche
Instructions
- La veille, taillez les escalopes de dinde en lanières. Émincez les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre.
- Mélangez la sauce soja, le miel et le mélange cinq épices dans un saladier. Ajoutez la dinde, les oignons, l'ail et le gingembre, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, égouttez la dinde en gardant la marinade avec les oignons, l'ail et le gingembre, puis épongez la viande. Chauffez l'huile de tournesol dans une sauteuse à feu vif.
- Faites dorer les lanières de dinde sans trop charger la sauteuse, puis remettez toute la viande et versez la marinade avec les oignons, l'ail et le gingembre.
- Portez à ébullition et laissez cuire à feu vif en remuant, jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rosée à cœur et que la sauce soit réduite et brillante.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Épongez bien la dinde sortie de la marinade avant de la saisir : humide et sucrée de miel, elle bouillirait puis brûlerait au lieu de dorer. La marinade ne revient qu'après et doit bouillir avec la viande.
Astuces : Faites refroidir les restes rapidement dans un récipient peu profond avant de les mettre au réfrigérateur ; réchauffez-les une seule fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur, et consommez-les rapidement.
Nutrition
Portion: 181.8gCalories: 207kcalCarbohydrates: 5.2gProtéines: 36.2gFat: 4.5gLipides saturés: 0.7gSodium: 261.8mgFibre: 0.8gSucre: 3.9g
Ce plat ravira les enfants comme les adultes. N’hésitez pas à l’accompagner de riz blanc ou complet, et de légumes croquants (brocoli, poivrons) pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi le préparer avec du tofu ou du seitan : tout aussi savoureux !
