Cette sauce citron-gingembre se prépare en quelques minutes, sans cuisson. Elle accompagne poissons, crevettes ou légumes grillés et remplace avantageusement les sauces toutes prêtes. Laissez-la reposer au frais pour que le gingembre infuse : c’est ce temps de repos qui fait toute la différence, pas la difficulté du geste.
Sauce Citron-Gingembre Fraîche : L'Asie au Bout de Vos Doigts
Une sauce pétillante et tonique pour vos poissons et crevettes ! Jus de citron frais, gingembre vivifiant et gouttes d'huile sésame : les saveurs d'Asie en 15 minutes, sans cuisiner.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja) ; Graines de sésame (Huile de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 12 ml Jus de citron
- 3 g Gingembre
- 9 ml Sauce soja
- 5 ml Huile de sésame
Instructions
- Filtrez le jus de citron dans une passoire pour ôter les pépins.
- Pelez le gingembre et râpez-le finement, ou émincez-le très fin au couteau.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Mélangez vivement pour homogénéiser la sauce, puis goûtez et ajustez l'équilibre entre l'acidité du citron et le salé du soja.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur, jusqu'à ce que le gingembre ait bien infusé dans le jus.
- Remuez la sauce juste avant de servir, car l'huile remonte au repos, puis servez-la fraîche.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Râpez le gingembre très finement plutôt que de l'émincer : plus la surface est grande, plus il infuse vite et plus la sauce a de caractère.
Astuces : Conservez la sauce au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-la dans les jours qui suivent. Sortez-la quelques minutes avant le repas et remuez-la : l'huile remonte au repos, et une sauce glacée masque le citron et le gingembre.
Nutrition
Portion: 4.8gCalories: 12kcalCarbohydrates: 0.9gProtéines: 0.1gFat: 0.8gLipides saturés: 0.1gSodium: 41.6mgFibre: 0.1gSucre: 0.6g
Avec cette sauce, vous faites le choix du goût vrai et de la santé. Elle se garde 2-3 jours au réfrigérateur, prête à égayer vos poissons, vos crevettes ou même vos légumes grillés. À préparer en début de semaine pour des repas plus légers et savoureux !
