Cette salade d’été réunit la salade verte, les tomates, le concombre, les poivrons et le maïs sous une vinaigrette moutardée. Elle se prépare en quelques minutes, sans cuisson, et accompagne aussi bien des grillades qu’un pique-nique. Le seul geste qui compte : verser la vinaigrette juste avant de servir, pour garder les légumes croquants.
Salade d'été bio : tomates, concombre et vinaigrette miel-moutarde
Une salade fraîche, colorée et vivante, servie en 25 minutes. Tous les légumes de l'été réunis pour une assiette équilibrée, bio et gourmande. Parfait pour accompagner vos grillades ou en plat léger.
Allergènes
Présents dans la recette : Moutarde (Vinaigrette moutarde-miel).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette moutardée (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette moutarde-miel (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 360 g Tomates
- 180 g Concombres
- 120 g Poivrons
- 90 g Maïs
- 50 g Oignons rouges
- 6 cl Vinaigrette moutardée
Instructions
- Effeuillez la salade verte, puis lavez les feuilles ainsi que les tomates, le concombre et les poivrons. Égouttez-les bien.
- Coupez les tomates en quartiers, taillez le concombre en rondelles et les poivrons en lanières.
- Égouttez le maïs dans une passoire et émincez finement les oignons rouges.
- Dans un saladier, mélangez la salade verte, les tomates, le concombre, les poivrons, le maïs et les oignons rouges.
- Juste avant de servir, versez la vinaigrette moutardée et mélangez délicatement. Servez frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne versez la vinaigrette qu'au tout dernier moment, au moment de passer à table. Une fois assaisonnées, les feuilles fanent vite : servez aussitôt plutôt que de laisser le saladier attendre.
Astuces : Vous pouvez préparer et couper les légumes à l'avance et les garder au réfrigérateur, séparés de la vinaigrette, jusqu'au moment de servir.
Nutrition
Portion: 183gCalories: 93kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 1.8gFat: 5.5gLipides saturés: 0.6gSodium: 114.7mgFibre: 2.2gSucre: 4.3g
Servez cette salade bien froide, avec un bon pain complet. Elle accompagne les grillades, les œufs, le fromage frais — ou devient un plat complet à elle seule. À refaire toutes les semaines en été !
