Cette salade d’été marie la fraîcheur sucrée de la pastèque, l’acidité des tomates et le salé de la féta, relevés d’un trait de vinaigre balsamique. Elle se prépare sans cuisson, en quelques minutes, et se sert bien fraîche les soirs de chaleur. La seule difficulté : couper la pastèque en dernier, juste avant de servir, pour qu’elle ne rende pas trop d’eau.
Salade fraîcheur tomates-pastèque et féta : la recette estivale 100% nature
L'été dans l'assiette : une salade colorée, fraîche et gourmande. Tomates et pastèque Bio s'allient à la féta croustillante et à la menthe pour une explosion de saveurs. Prête en 15 minutes, parfaite pour les repas en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Féta).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 360 g Tomates
- 180 g Pastèque
- 9 g Menthe fraîche
- 90 g Féta
- 42 ml Huile d'olive
- 15 ml Vinaigre balsamique
- PM Sel fin de Guérande
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez la salade verte, égouttez-la dans une passoire et séchez-la délicatement. Lavez les tomates et la pastèque à l'eau froide.
- Taillez les tomates en dés. Émiettez la féta et ciselez la menthe fraîche.
- Juste avant de servir, coupez la pastèque en deux, retirez les pépins et détaillez la chair en cubes. Laissez-les égoutter quelques minutes dans la passoire.
- Répartissez la salade verte dans un saladier, ajoutez les tomates, la pastèque et la féta. Parsemez de menthe ciselée.
- Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez légèrement au sel fin et poivrez au poivre noir moulu. Mélangez délicatement et servez aussitôt, bien frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Salez avec retenue : la féta apporte déjà son sel. Goûtez une feuille assaisonnée avant de rectifier, et mélangez à la main pour ne pas écraser la pastèque.
Astuces : Lavez la salade et taillez les tomates à l'avance, puis gardez-les couvertes au réfrigérateur ; la pastèque se coupe au dernier moment. Une fois assaisonnée, la salade ramollit : gardez les restes au frais, couverts, et mangez-les le jour même.
Nutrition
Portion: 146gCalories: 133kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 3.3gFat: 10.4gLipides saturés: 3.2gSodium: 156.6mgFibre: 1.3gSucre: 5.2g
Cette salade prouve qu’on n’a pas besoin de produits compliqués pour manger sainement. Des ingrédients frais, bruts, du marché : voilà la vraie cuisine. À servir bien froide, elle ravira petits et grands lors de vos tablées estivales.
