Cette salade méditerranéenne repose sur des ingrédients simples : poivrons croquants, féta crémeuse, olives et tomates séchées. Elle se prépare en quelques minutes et se mange aussitôt, pour garder tout son croquant. Idéale pour un déjeuner d’été ou un apéritif, elle demande surtout de bien assaisonner au dernier moment.
Salade de poivrons à la féta : fraîcheur méditerranéenne du marché
Une salade fraîche, colorée et gourmande du marché provençal. Poivrons croquants, féta crémeuse et olives savoureuses pour un équilibre méditerranéen. Prête en 25 minutes, parfaite pour les déjeuners légers et sains.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Féta).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tomates séchées (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 180 g Poivrons crus émincés
- 70 g Féta
- 50 g Olives
- 35 g Tomates séchées
- 1 g Origan
- 42 ml Huile d'olive
- 15 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Lavez et essorez la salade verte, coupez-la en morceaux et déposez-la dans un saladier.
- Ajoutez les poivrons émincés, les olives et les tomates séchées.
- Émiettez la féta au-dessus de la salade et parsemez d'origan.
- Mélangez à part l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Mélangez délicatement et servez aussitôt, tant que les poivrons restent croquants.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Essorez la salade verte avec soin : une feuille encore mouillée dilue la vinaigrette, et l'huile glisse sans accrocher les feuilles.
Astuces : Vous pouvez laver la salade et préparer les autres ingrédients quelques heures à l'avance : gardez-les séparément au réfrigérateur, dans des boîtes fermées, et n'assaisonnez qu'au dernier moment pour garder tout le croquant.
Nutrition
Portion: 85.7gCalories: 134kcalCarbohydrates: 5.9gProtéines: 3.4gFat: 11.2gLipides saturés: 3gSodium: 229.6mgFibre: 2.4gSucre: 4.4g
Une recette parfaite pour cuisiner les légumes de saison et soutenir les producteurs locaux. À adapter selon votre envie : ajoutez des pignons grillés, un filet de miel ou des graines de courge pour plus de texture. À préparer au dernier moment pour conserver tout le croquant.
