Salade de poivrons à la féta : fraîcheur méditerranéenne du marché
Une salade fraîche, colorée et gourmande du marché provençal. Poivrons croquants, féta crémeuse et olives savoureuses pour un équilibre méditerranéen. Prête en 25 minutes, parfaite pour les déjeuners légers et sains.
Ingrédients
- 120 g Salade verte
- 180 g Poivrons crus émincés
- 70 g Féta
- 50 g Olives
- 35 g Tomates séchées
- 1 g Origan
- 42 ml Huile d'olive
- 15 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Préparez la salade : lavez et essorez la salade verte, découpez les poivrons en lamelles régulières, dénoyautez-les. Placer dans un grand saladier.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra + 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. Fouettez avec une pincée de sel et poivre.
- Assemblez : déposez féta en dés, olives, tomates séchées dans le saladier. Saupoudrez d'origan frais ou séché. Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement.
- Servez frais : dégustez immédiatement pour conserver le croquant des poivrons et la fraîcheur de la salade.
Astuces du chef
Achetez vos poivrons chez le producteur local ou en AMAP : ils auront bien plus de saveur et moins voyagé. Préparez-les la veille, mais assemblez la salade juste avant de manger pour que tout reste croquant. Une dose généreuse d'huile d'olive de qualité fait toute la différence.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 8.4gProtéines: 5.2gFat: 9.8gLipides saturés: 3.5gSodium: 420mgFibre: 2.1gSucre: 4.1g