Envie d’une salade qui rassasie vraiment ? Les pois chiches sont des champions : protéinés, riches en fibres, et délicieux quand on les assaisonne bien. Cette recette indienne facile à faire ravira les papilles de toute la famille.
Salade de pois chiches tandoori : la recette protéinée qui change tout
Une salade colorée, savoureuse et pleine d'énergie : pois chiches tendres, légumes croquants, notes épicées subtiles. Facile à faire à la maison avec des produits du marché, elle se prépare à l'avance.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices tandoori (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pois chiches cuits
- 120 g Concombre en dés
- 120 g Tomates en dés
- 50 g Oignons rouges émincés
- 9 g Coriandre fraîche ciselée
- 2 g Épices tandoori
- 18 ml Jus de citron
- 24 ml Huile d'olive
Instructions
- Égouttez les pois chiches en conserve (ou utilisez cuits maison refroidis). Rincez-les rapidement à l'eau froide.
- Découpez concombre et tomates en petits dés réguliers, émincez finement l'oignon rouge.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe de jus de citron frais + 1 cuillère à café d'épices tandoori.
- Versez les pois chiches dans un saladier, ajoutez les légumes, la coriandre fraîche ciselée, versez la vinaigrette.
- Mélangez délicatement, laissez reposer 15 minutes au frais avant de servir. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille, conservez-les à part. Mélangez avec les pois chiches et la vinaigrette 15 minutes avant de servir pour garder du croquant. Parfait pour les lunchbox !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Une recette à faire tourner régulièrement : elle se prépare à l’avance, se transporte facilement et plaît même aux enfants. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts et à utiliser les légumes de saison du marché.
