Salade de pois chiches tandoori : la recette protéinée qui change tout
Une salade colorée, savoureuse et pleine d'énergie : pois chiches tendres, légumes croquants, notes épicées subtiles. Facile à faire à la maison avec des produits du marché, elle se prépare à l'avance.
Ingrédients
- 180 g Pois chiches cuits
- 120 g Concombre en dés
- 120 g Tomates en dés
- 50 g Oignons rouges émincés
- 9 g Coriandre fraîche ciselée
- 2 g Épices tandoori
- 18 ml Jus de citron
- 24 ml Huile d'olive
Instructions
- Égouttez les pois chiches en conserve (ou utilisez cuits maison refroidis). Rincez-les rapidement à l'eau froide.
- Découpez concombre et tomates en petits dés réguliers, émincez finement l'oignon rouge.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe de jus de citron frais + 1 cuillère à café d'épices tandoori.
- Versez les pois chiches dans un saladier, ajoutez les légumes, la coriandre fraîche ciselée, versez la vinaigrette.
- Mélangez délicatement, laissez reposer 15 minutes au frais avant de servir. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille, conservez-les à part. Mélangez avec les pois chiches et la vinaigrette 15 minutes avant de servir pour garder du croquant. Parfait pour les lunchbox !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 6.8gFat: 7.4gLipides saturés: 1.1gSodium: 145mgFibre: 4.9gSucre: 3.1g