Quand l’automne inspire, cette salade chante ! Poires fondantes, bleu crémeux et noix qui croustillent : voilà une entrée légère, gourmande et ultra-simple. Zéro culpabilité, zéro complication—juste des bons produits qui se marient naturellement.
Salade Poires-Bleu-Noix de Macadamia : l'Équilibre Parfait de l'Automne
Une salade fine et équilibrée, prête en 15 minutes ! Poires sucrées, bleu crémeux, noix croquantes : le trio gagnant de l'automne. Recette simple, zéro déchet, idéale pour un repas léger en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Bleu en dés) ; Fruits à coque (Noix de macadamia concassées, Huile de noix).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Salade verte
- 180 g Poires
- 90 g Bleu en dés
- 35 g Noix de macadamia concassées
- 12 ml Huile de noix
- 9 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Lavez et essorez votre salade verte. Émincez-la finement ou cisélez-la selon votre préférence.
- Pelez les poires, ôtez le trognon, taillez-les en lamelles. Arrosez d'un trait de jus citron frais pour éviter l'oxydation.
- Concassez les noix de macadamia grossièrement (ou croustillez-les 2 min à la poêle sèche pour plus de saveur).
- Taillez le bleu en petits dés ou émiettez-le légèrement à la fourchette.
- Dressez : laitue de base, poires en éventail, bleu parsemé, noix par-dessus.
- Versez l'huile de noix et le vinaigre balsamique au dernier moment. Mélangez délicatement. Servez frais.
Astuces du chef
Préparez la vinaigrette la veille (huile noix + balsamique) : les saveurs se marient mieux. Versez-la juste avant de servir pour éviter que la salade ne ramollisse. Astuce zéro gaspillage : les parures de poires (trognons, pelures) deviennent compote ou sirop maison !
Nutrition
Portion: 114.5gCalories: 135kcalCarbohydrates: 6.3gProtéines: 4.1gFat: 10.4gLipides saturés: 3.4gSodium: 140mgFibre: 2.2gSucre: 4g
Une recette à faire en famille, à adapter au gré vos envies : remplacez le bleu par un chèvre frais, les noix de macadamia par des noisettes maison torréfiées. Les enfants adoreront casser les noix eux-mêmes ! Conservez 1-2 jours maximum au frigo dans un bocal hermétique.
