Salade Poires-Bleu-Noix de Macadamia : l'Équilibre Parfait de l'Automne
Une salade fine et équilibrée, prête en 15 minutes ! Poires sucrées, bleu crémeux, noix croquantes : le trio gagnant de l'automne. Recette simple, zéro déchet, idéale pour un repas léger en famille.
Ingrédients
- 360 g Salade verte
- 180 g Poires
- 90 g Bleu en dés
- 35 g Noix de macadamia concassées
- 12 ml Huile de noix
- 9 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Lavez et essorez votre salade verte. Émincez-la finement ou cisélez-la selon votre préférence.
- Pelez les poires, ôtez le trognon, taillez-les en lamelles. Arrosez d'un trait de jus citron frais pour éviter l'oxydation.
- Concassez les noix de macadamia grossièrement (ou croustillez-les 2 min à la poêle sèche pour plus de saveur).
- Taillez le bleu en petits dés ou émiettez-le légèrement à la fourchette.
- Dressez : laitue de base, poires en éventail, bleu parsemé, noix par-dessus.
- Versez l'huile de noix et le vinaigre balsamique au dernier moment. Mélangez délicatement. Servez frais.
Astuces du chef
Préparez la vinaigrette la veille (huile noix + balsamique) : les saveurs se marient mieux. Versez-la juste avant de servir pour éviter que la salade ne ramollisse. Astuce zéro gaspillage : les parures de poires (trognons, pelures) deviennent compote ou sirop maison !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 12.2gProtéines: 6.5gFat: 12.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 380mgFibre: 2.1gSucre: 9.5g