Cette salade de pâtes façon grecque sent l’été : des poivrons grillés en lanières, de la féta émiettée, du concombre croquant et une vinaigrette à l’orange qui réveille le tout. Elle se prépare à l’avance et se mange froide, pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. Le secret tient dans les pâtes : rincées à l’eau froide et bien égouttées, elles restent fermes et ne collent pas.
Salade de pâtes grecque maison : poivrons grillés, féta et orange — Fraîcheur garantie
Une salade gourmande et colorée pour l'été ! Pâtes bio, féta crémeux et poivrons caramélisés maison : facile à préparer, elle ravit enfants et adultes. Vinaigrette orange frais apporte une touche gourmande sans lourdeur.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâtes) ; Lait (Féta).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette à l'orange (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâtes
- 50 g Féta
- 90 g Concombres
- 120 g Tomates
- 25 g Olives noires
- 30 g Oignons rouges
- 60 g Poivrons grillés
- 30 ml Vinaigrette à l'orange
- 20 ml Huile d'olive pour enrober les pâtes refroidies
- 3 g Origan séché, parsemé à l'assemblage
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson, et laissez-les refroidir complètement.
- Égouttez les poivrons grillés, retirez les éventuels restes de peau et de pépins, et coupez-les en lanières.
- Coupez les concombres en demi-lunes, les tomates en quartiers, et émincez finement les oignons rouges.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes froides, les concombres, les tomates, les oignons rouges, les poivrons grillés et les olives noires. Émiettez la féta par-dessus.
- Arrosez de vinaigrette à l'orange et d'huile d'olive, parsemez d'origan, et mélangez délicatement. Servez aussitôt, ou gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Après le rinçage, laissez les pâtes s'égoutter longuement dans la passoire en la secouant de temps en temps. L'eau qui reste dilue la vinaigrette et rend la salade fade.
Astuces : Pour un pique-nique, gardez la vinaigrette à part et versez-la seulement au moment de servir, pour que les pâtes restent fermes. Préparée à l'avance, la salade se garde couverte au réfrigérateur et se mange le jour même.
Nutrition
Portion: 100.5gCalories: 190kcalCarbohydrates: 3.1gProtéines: 6.1gFat: 16.7gLipides saturés: 5.1gSodium: 348.4mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g
Un classique revisité qui plaît à toute la famille. À déguster tiède ou frais, seul ou en accompagnement. Doublez les portions : elle se conserve parfaitement 2 jours au réfrigérateur (vinaigrette à part).
