Cette salade de fruits tropicaux change des salades de fruits ordinaires. L’ananas frais, les mangues et les fruits de la passion apportent chacun leur texture, le sirop de fruits exotiques lie l’ensemble et le citron vert réveille tout. Facile à réussir, elle demande surtout de bien choisir ses fruits à maturité. Un dessert qui sent les vacances, même en plein hiver.
Salade de fruits tropicaux : soleil en assiette, saveurs intactes
Salade gourmande de fruits exotiques frais, riche en vitamine C et arômes naturels. Parfaite en hiver pour égayer les assiettes et renforcer l'immunité. Recette simple, zéro sucre ajouté, 100% fruits bios.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Ananas frais
- 240 g Mangues
- 120 g Fruits de la passion
- 9 cl Sirop de fruits exotiques
- 30 g Citrons verts
- 6 g Menthe fraîche
Instructions
- Choisissez des fruits bien mûrs : l'ananas doit sentir sucré, les mangues céder légèrement sous le doigt, les fruits de la passion être ridés.
- Épluchez l'ananas en retirant la peau épaisse et les yeux, ôtez le cœur fibreux, puis coupez-le en cubes au-dessus du saladier pour récupérer le jus.
- Coupez les joues des mangues de part et d'autre du noyau, quadrillez la chair sans percer la peau, retournez chaque joue et détachez les cubes, toujours au-dessus du saladier.
- Coupez les fruits de la passion en deux et videz-les dans le saladier, avec la pulpe, les graines et le jus.
- Pressez les citrons verts et versez le jus sur les fruits, puis ajoutez le sirop de fruits exotiques et mélangez délicatement.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 h pour que les parfums se mélangent.
- Ciselez la menthe fraîche juste avant de servir et parsemez-la sur la salade.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Récupérez toujours le jus qui coule pendant la découpe des fruits : il porte autant de parfum que la chair, et il vous évite d'ajouter trop de sirop.
Astuces : Préparez cette salade quelques heures à l'avance, sans la menthe, et gardez-la couverte au réfrigérateur ; consommez les restes dès le lendemain. Sortez-la quelques minutes avant de servir pour que les arômes s'expriment.
Nutrition
Portion: 141gCalories: 127kcalCarbohydrates: 28.9gProtéines: 0.7gFat: 0.1gSodium: 2.8mgFibre: 1.9gSucre: 27.1g
Simple à préparer, cette recette transforme des fruits bruts en moment gourmand sain. Idéale en famille ou entre amis, elle prouve que meilleur, c’est aussi plus simple. À savourer fraîche et de préférence bio.
