Salade de chou frisé croquant et raisins secs : recette facile et saine

Simple, saine et colorée : la salade de chou frisé est un classique revisité ! Chou bio local, raisins doux naturels et vinaigrette légère au yaourt. Un plat qui plaît même aux enfants les plus difficiles.

Salade de chou frisé croquant et raisins secs : recette facile et saine

Une salade fraîche, croquante et sucrée en 15 minutes ! Le chou frisé bio et les raisins secs apportent fibres, minéraux et antioxydants. Parfait pour les enfants, les végétariens et les papilles sensibles.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 94 kcal

Allergènes

Présents dans la recette : Lait (Vinaigrette au yaourt).
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Raisins secs blonds (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au yaourt (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

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• 600 g Chou frisé
• 50 g Raisins secs blonds
• 24 ml Vinaigrette au yaourt

Instructions

 

• Lavez le chou frisé bio, épluchez les feuilles abîmées, ciselage fin au couteau ou mandoline. Réservez au frais 30 min.
• Réhydratez les raisins secs 10 min à l'eau tiède, égouttez bien.
• Préparez la vinaigrette : mélangez yaourt nature + 1 c. à soupe vinaigre de cidre + 1 c. à café moutarde + 1 c. à café miel bio, salez légèrement, poivrez.
• Dans un saladier, mélangez chou + raisins, versez vinaigrette, tossez bien. Servez frais immédiatement ou gardez max 1h au réfrigérateur.

Astuces du chef

Préparez le chou 1h avant et laissez-le au frais : il ramollira légèrement et sera plus tendre. Réhydratez les raisins 10 min à l'eau tiède pour les rendre moelleux et succulents !

Nutrition

Portion: 112gCalories: 94kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 4.5gFat: 3gLipides saturés: 0.3gSodium: 78.8mgFibre: 4gSucre: 8g

Préparez-la régulièrement : c’est une excellente habitude pour l’équilibre alimentaire. Riche en vitamines, minéraux et prébiotiques pour le bien-être de toute la famille !