Salade de chou frisé croquant et raisins secs : recette facile et saine
Une salade fraîche, croquante et sucrée en 15 minutes ! Le chou frisé bio et les raisins secs apportent fibres, minéraux et antioxydants. Parfait pour les enfants, les végétariens et les papilles sensibles.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Vinaigrette au yaourt).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Raisins secs blonds (anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au yaourt (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 600 g Chou frisé
- 50 g Raisins secs blonds
- 24 ml Vinaigrette au yaourt
Instructions
- Lavez le chou frisé bio, épluchez les feuilles abîmées, ciselage fin au couteau ou mandoline. Réservez au frais 30 min.
- Réhydratez les raisins secs 10 min à l'eau tiède, égouttez bien.
- Préparez la vinaigrette : mélangez yaourt nature + 1 c. à soupe vinaigre de cidre + 1 c. à café moutarde + 1 c. à café miel bio, salez légèrement, poivrez.
- Dans un saladier, mélangez chou + raisins, versez vinaigrette, tossez bien. Servez frais immédiatement ou gardez max 1h au réfrigérateur.
Astuces du chef
Préparez le chou 1h avant et laissez-le au frais : il ramollira légèrement et sera plus tendre. Réhydratez les raisins 10 min à l'eau tiède pour les rendre moelleux et succulents !
Nutrition
Portion: 112gCalories: 94kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 4.5gFat: 3gLipides saturés: 0.3gSodium: 78.8mgFibre: 4gSucre: 8g