Cette salade méditerranéenne se monte en quelques minutes, sans allumer le four ni la plaque. Les fonds d’artichauts apportent leur tendreté, le thon émietté sa texture, les poivrons grillés une touche sucrée et fumée, et la vinaigrette à l’ail et aux herbes de Provence lie le tout. Parfaite pour un déjeuner d’été ou une entrée improvisée au dernier moment.
Salade d'Artichauts, Thon et Poivrons Grillés — Recette Méditerranéenne Facile
Une salade méditerranéenne colorée, simple et saine : artichauts tendres, thon savoureux, poivrons grillés et vinaigrette maison aux herbes. Prête en 40 minutes, idéale pour un déjeuner léger et rassasiant.
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Thon).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette à l'ail et aux herbes de provence (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Fonds d'artichauts
- 120 g Thon
- 180 g Poivrons grillés
- 6 g Vinaigrette à l'ail et aux herbes de provence
Instructions
- Égouttez les fonds d'artichauts et coupez-les en quartiers.
- Émiettez grossièrement le thon, en retirant les éventuelles arêtes.
- Coupez les poivrons grillés en lanières.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les fonds d'artichauts, le thon et les poivrons grillés.
- Ajoutez la vinaigrette à l'ail et aux herbes de Provence, mélangez à nouveau et servez frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Égouttez bien les fonds d'artichauts avant de les mélanger : trop d'eau dilue la vinaigrette et noie les saveurs.
Astuces : Montez la salade peu avant de servir pour que les poivrons gardent leur tenue. Préparée à l'avance, elle se garde couverte au réfrigérateur : sortez-la quelques minutes avant de servir pour qu'elle ne soit pas trop froide, et consommez les restes rapidement.
Nutrition
Portion: 171gCalories: 111kcalCarbohydrates: 10.8gProtéines: 7.4gFat: 2.1gLipides saturés: 0.4gSodium: 73.9mgFibre: 10gSucre: 4.2g
Cette salade se réinvente au gré des saisons : artichauts au printemps, tomates cerises en été, betteraves cuites en automne. N’hésitez pas à ajouter des œufs durs ou des pois chiches rôtis pour varier les plaisirs et renforcer l’apport protéiné.
