Salade d’Artichauts, Thon et Poivrons Grillés — Recette Méditerranéenne Facile

Envie d’une salade gourmande, méditerranéenne et healthy ? Cette recette simple marie artichauts tendres, thon savoureux et poivrons sucrés grillés. Une vinaigrette aux herbes de Provence, et le tour est joué : c’est frais, léger, et prêt en moins d’une heure.

Salade d'Artichauts, Thon et Poivrons Grillés — Recette Méditerranéenne Facile

Une salade méditerranéenne colorée, simple et saine : artichauts tendres, thon savoureux, poivrons grillés et vinaigrette maison aux herbes. Prête en 40 minutes, idéale pour un déjeuner léger et rassasiant.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 720 g Fonds d'artichauts
• 120 g Thon
• 180 g Poivrons grillés
• 6 g Vinaigrette à l'ail et aux herbes de provence

Instructions

 

• Préparez vos poivrons : lavez, coupez en gros morceaux, grillez au barbecue ou au grill du four (200°C, 8-10 min) jusqu'à ce que la peau noircisse. Mettez-les dans un sac 5 min pour qu'ils transpirent, puis pelez et coupez en bâtonnets.
• Préparez les artichauts : si vous utilisez des frais, nettoyez-les bien, coupez-les en deux, creusez le foin intérieur, puis vapeur 20 min. Si vous prenez des fonds cuits (conserve ou surgelé), réhydratez-les à température ambiante.
• Vinaigrette facile : dans un bocal, versez 10 cl d'huile d'olive, 3 cl de vinaigre blanc, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à café de mélange herbes de Provence. Secouez bien 1 min.
• Émiettez le thon avec une fourchette, dressez votre salade : artichauts au centre, poivrons en bâtonnets, thon émiétté. Versez la vinaigrette, filet d'huile généreuse. Servez frais (sortez du frigo 5 min avant).

Astuces du chef

Préparez les poivrons grillés la veille, conservez-les au réfrigérateur : cela libère du temps le jour J et intensifie les saveurs. Utilisez une vinaigrette émulsionnée 10 min avant service pour une meilleure tenue.

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 6.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 285mgFibre: 2.4gSucre: 1.1g

Cette salade se réinvente au gré des saisons : artichauts au printemps, tomates cerises en été, betteraves cuites en automne. N’hésitez pas à ajouter des œufs durs ou des pois chiches rôtis pour varier les plaisirs et renforcer l’apport protéiné.