Salade d'Artichauts, Thon et Poivrons Grillés — Recette Méditerranéenne Facile
Une salade méditerranéenne colorée, simple et saine : artichauts tendres, thon savoureux, poivrons grillés et vinaigrette maison aux herbes. Prête en 40 minutes, idéale pour un déjeuner léger et rassasiant.
Ingrédients
- 720 g Fonds d'artichauts
- 120 g Thon
- 180 g Poivrons grillés
- 6 g Vinaigrette à l'ail et aux herbes de provence
Instructions
- Préparez vos poivrons : lavez, coupez en gros morceaux, grillez au barbecue ou au grill du four (200°C, 8-10 min) jusqu'à ce que la peau noircisse. Mettez-les dans un sac 5 min pour qu'ils transpirent, puis pelez et coupez en bâtonnets.
- Préparez les artichauts : si vous utilisez des frais, nettoyez-les bien, coupez-les en deux, creusez le foin intérieur, puis vapeur 20 min. Si vous prenez des fonds cuits (conserve ou surgelé), réhydratez-les à température ambiante.
- Vinaigrette facile : dans un bocal, versez 10 cl d'huile d'olive, 3 cl de vinaigre blanc, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à café de mélange herbes de Provence. Secouez bien 1 min.
- Émiettez le thon avec une fourchette, dressez votre salade : artichauts au centre, poivrons en bâtonnets, thon émiétté. Versez la vinaigrette, filet d'huile généreuse. Servez frais (sortez du frigo 5 min avant).
Astuces du chef
Préparez les poivrons grillés la veille, conservez-les au réfrigérateur : cela libère du temps le jour J et intensifie les saveurs. Utilisez une vinaigrette émulsionnée 10 min avant service pour une meilleure tenue.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 6.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 285mgFibre: 2.4gSucre: 1.1g