Cette salade composée aux dés de fromage est l’entrée qu’on prépare en quelques minutes, sans allumer le four. La salade verte croquante, les tomates cerises et le concombre frais s’accordent avec le fondant des dés de comté ou d’emmental. Une vinaigrette maison à l’huile d’olive et à la moutarde de Dijon vient lier le tout. Simple, rapide, et parfaite pour les beaux jours.
Salade Fraîcheur aux Dés de Fromage — Croquante et Colorée
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Dés de fromage emmental, Comté) ; Moutarde (Moutarde de Dijon) ; Anhydride sulfureux et sulfites (Moutarde de Dijon).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 168 g Dés de fromage emmental, Comté
- 120 g Tomates cerises
- 180 g Concombres
- 48 ml Vinaigrette
- 35 ml Huile d'olive pour la vinaigrette
- 15 ml Vinaigre de vin blanc pour la vinaigrette
- 5 g Moutarde de Dijon pour émulsionner la vinaigrette
Instructions
- Lavez la salade verte, égouttez-la dans une passoire puis secouez-la bien pour qu'il ne reste plus d'eau sur les feuilles. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur, évidez les graines, puis coupez la chair en dés.
- Sortez les dés de fromage, comté ou emmental, du réfrigérateur un peu avant de servir : ils retrouvent ainsi tout leur goût.
- Préparez la vinaigrette : dans un petit saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre, puis incorporez l'huile d'olive en filet en mélangeant vivement jusqu'à obtenir une émulsion.
- Dans un grand saladier, mélangez la salade verte, les tomates cerises, les dés de concombre et les dés de fromage. Servez la vinaigrette à part, pour que chacun assaisonne son assiette au moment de déguster.
Astuces du chef
Nutrition
N’hésitez pas à personnaliser cette salade selon vos envies : ajoutez des radis croquants au printemps, des dés d’avocat en été, ou des noix concassées en automne. L’important, c’est de choisir des légumes bien frais, idéalement de saison et locaux — leur goût fera toute la différence ! Et si vous avez des restes de fromage dans le frigo, c’est le moment parfait pour les sublimer.
