Salade Fraîcheur aux Dés de Fromage — Croquante et Colorée
Une salade croquante et colorée qui célèbre les légumes de saison ! Avec ses dés de fromage fondants, ses tomates cerises gorgées de soleil et son concombre rafraîchissant, c'est le plat parfait pour les beaux jours. Fraîcheur garantie, préparation express, et zéro allumage de four — la cuisine simple et vraie comme on l'aime.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 120 g Dés de fromage (emmental
- 120 g Comté)
- 120 g Tomates cerises
- 180 g Concombres
- 48 ml Vinaigrette
Instructions
- Lavez soigneusement la salade verte sous l'eau fraîche, essorez-la bien dans une essoreuse (ou un torchon propre). Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez le concombre, retirez les graines au centre avec une petite cuillère, puis coupez-le en petits dés. Astuce anti-gaspi : gardez les épluchures de concombre pour faire une eau détox (dans une carafe d'eau fraîche avec quelques feuilles de menthe) !
- Coupez votre fromage en dés d'environ 1,5 cm de côté. Privilégiez du Comté, de l'Emmental ou tout autre fromage à pâte ferme que vous aimez — c'est le moment d'utiliser les restes ! Si vous avez des enfants en bas âge, évitez les fromages au lait cru et privilégiez les pâtes pressées cuites.
- Préparez une vinaigrette maison express : dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre (vin, cidre ou balsamique selon vos goûts), 1 pointe de moutarde, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile (colza, olive ou tournesol) en fouettant bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
- Dans un grand saladier, déposez la salade verte émincée, ajoutez les tomates cerises, les dés de concombre et les dés de fromage. Mélangez délicatement. Servez la vinaigrette à part dans un petit bol — chacun pourra assaisonner sa portion selon ses goûts, c'est plus convivial et ça évite de jeter de la salade trop assaisonnée ! Dégustez immédiatement pour profiter du croquant des légumes frais.
Astuces du chef
Achetez vos tomates cerises et votre concombre au marché en été, ils seront deux fois plus parfumés que ceux du supermarché ! Pour éviter le gaspillage, préparez juste la quantité de vinaigrette nécessaire (1 cuillère à soupe par personne suffit). Les dés de fromage peuvent être remplacés par vos restes de Comté ou Emmental — c'est le moment de finir les fonds de frigo !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 4.5gProtéines: 8.2gFat: 10.5gLipides saturés: 4.8gSodium: 0.35mgFibre: 1.8gSucre: 3.2g