La salade grecque, c’est la fraîcheur sans allumer le four. Tomate, concombre, poivron vert et oignon rouge se marient à la féta et aux olives noires de Kalamata, avec une vinaigrette au citron et à l’origan. Le seul geste à soigner : verser la vinaigrette au tout dernier moment, pour garder les légumes croquants.
Salade Grecque Maison : Fraîcheur et Saveur du Soleil
Une salade grecque authentique, 100% fraîche et locale : tomates gorgées de soleil, concombres croquants, féta fondante et olives noires. Préparée juste avant le repas pour préserver toute la saveur. Simple, saine, délicieuse.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Féta AOP grecque, Féta grecque).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Tomates rondes françaises bio
- 150 g Concombres français
- 90 g Poivrons verts français
- 50 g Oignons rouges français
- 70 g Féta AOP grecque
- 35 g Olives noires de Kalamata
- 42 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 15 ml Jus de citron frais
- 2 g Origan séché
- PM Sel fin
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez les tomates, le concombre et le poivron vert, puis coupez-les en dés réguliers.
- Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement.
- Émiettez la féta avec les doigts.
- Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon, la féta et les olives noires de Kalamata.
- Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.
- Servez bien frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez la vinaigrette au tout dernier moment. Le sel qu'elle contient fait rendre l'eau des tomates et du concombre, et la salade perd son croquant.
Astuces : Vous pouvez couper les légumes à l'avance et les garder au réfrigérateur, couverts et à part de la vinaigrette, jusqu'au moment de servir.
Nutrition
Portion: 115.8gCalories: 115kcalCarbohydrates: 3.9gProtéines: 2.7gFat: 11.7gLipides saturés: 3.1gSodium: 336.6mgFibre: 2gSucre: 2.7g
Servez cette salade sans attendre et régalez-vous. Parfaite en entrée, en accompagnement ou même en repas léger d’été. À refaire absolument avec les enfants : ils apprendront où pousse la tomate, d’où vient la féta, et pourquoi c’est bon de manger local !
