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Le Pont-l’Évêque, c’est l’essence même du fromage normand : une croûte fine et dorée qui enveloppe une pâte crémeuse et douce, issue des herbages du Pays d’Auge. Moins agressif que ses cousins le Livarot ou l’Époisses, il séduit les palais délicats et les familles. Un fromage authentique, facile à aimer, à déguster simplement avec du bon pain.
Pont-l'Évêque AOP : le fromage tendre et gourmand de Normandie
Le Pont-l'Évêque, le vrai fromage normand au cœur tendre et à la croûte dorée, se déguste simplement à température ambiante. Moins puissant que ses cousins, il plaît à toute la famille et se marie parfait avec un bon pain complet. Bon marché : automne et hiver.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Pont-l'évêque aop, Pont-l'Évêque, Lait de vache, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pont-l'évêque aop
Instructions
- Achat : Choisissez un Pont-l'Évêque AOP à la coupe chez un fromager. Vérifiez que la croûte est fine, dorée et souple au toucher.
- Conservation : Placez-le en bas de votre frigo (2-4°C), emballé dans du papier sulfurisé ou sa boîte d'origine. Durée de vie : 3-4 jours après achat.
- Avant dégustation : Sortez-le 30 minutes avant de le servir pour qu'il respirę et révèle ses saveurs subtiles.
- Présentation : Dégustez-le nature, à la cuillère ou sur un bon pain complet. Accompagnez d'une noix, d'un verre de cidre normand ou d'un blanc sec.
- Astuce : Si vous avez du mal à consommer avant 4 jours, découpez-le en portions et congelez-les (jusqu'à 2 mois). La texture changera légèrement après décongélation, mais le goût reste intact.
Astuces du chef
Sortez votre Pont-l'Évêque 30 minutes avant de le déguster : il révèle toute sa créosité et ses arômes subtils entre 12 et 14°C. Gardez-le en bas du frigo, bien emballé, et consommez-le dans les 3-4 jours après ouverture.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Le Pont-l’Évêque se déguste nature, sans chichi : posez-le sur votre plateau avec du pain complet ou des crackers bio. C’est un fromage d’automne et d’hiver, à la saveur subtile et généreuse. Achetez-le à la coupe chez un fromager de confiance pour garantir fraîcheur et qualité.
