Pommes de Terre Vapeur à l’Aneth Frais : Léger et Savoureux

Les pommes de terre vapeur à l’aneth : un classique de la cuisine française simple et authentique, à redécouvrir. Frais, léger et riche en saveur, ce plat se prépare en 35 minutes et plaît à toute la famille.

Pommes de Terre Vapeur à l'Aneth Frais : Léger et Savoureux

Pommes de terre moelleuses à l'aneth frais : simple, sain et savoureux. Idéal avec poisson ou légumes de saison, 20 minutes de préparation.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 189 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

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• 1080 g Pommes de terre
• 1 bouquet(s) Aneth frais
• 10 g Huile d'olive
• PM Sel
• PM Poivre

Instructions

 

• Choisissez 600g pommes de terre ferme (Chérie, Ratte, BF15), brossez à eau froide. Épluchez fines au couteau, tailles régulières pour cuisson homogène.
• Remplissez casserole 5cm eau, portez à ébullition, insérez panier vapeur. Mettez pommes de terre, fermez couvercle. Cuisson 18-20 min (test à la fourchette : tendre mais ferme).
• Versez dans saladier chaud. Arrosez huile d'olive vierge extra (1 trait), ajoutez aneth frais haché, sel et poivre. Mélangez léger juste avant service.
• Astuce famille : préparez aneth frais du jardin ou du marché le jour même. Ses arômes volatils disparaissent à la cuisson, alors ajoutez-le toujours à la fin.

Astuces du chef

Choisissez des pommes de terre fermes de petit calibre (Chérie, Ratte) : cuisson homogène. L'aneth frais du marché ou du jardin, ajouté à la dernière minute, conserve son arôme piquant et caractéristique.

Nutrition

Portion: 182gCalories: 189kcalCarbohydrates: 31.3gProtéines: 3.7gFat: 4.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 88.9mgFibre: 3.9gSucre: 1.5g

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