Pommes de terre vapeur à la fleur de sel : simple, frais et gourmand

Les meilleures choses sont souvent les plus simples : des pommes de terre fondantes, juste cuites à la vapeur pour garder toute leur saveur. Avec une pincée de fleur de sel et un trait d’huile d’olive, vous avez un plat sain, sans prise de tête.

Pommes de terre vapeur à la fleur de sel : simple, frais et gourmand

Des pommes de terre fondantes cuites à la vapeur, finies à la fleur de sel et un trait d'huile d'olive. Facile, rapide, sain : l'accompagnement idéal pour toute la famille.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 206 kcal

Allergènes

Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.

Ingrédients

  

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• 1080 g Pommes de terre
• PM Fleur de sel
• 24 g Huile d'olive

Instructions

 

• Choisissez des pommes de terre fermières, calibrées régulières. Épluchez-les (ou gardez la peau si bio). Rincez à l'eau froide.
• Disposez-les dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante. Couvrez. Comptez 18-20 min selon la taille : piquez une fourchette, elles doivent être tendres sans se désagréger.
• Égouttez délicatement. Versez dans un plat chaud.
• Saupoudrez de fleur de sel. Versez un trait d'huile d'olive de bonne qualité. Mélangez tendrement.
• Servez chaud. C'est prêt !

Astuces du chef

Choisissez des pommes de terre fermières locales (marché ou producteur) : elles auront bien meilleur goût et tiendront mieux à la cuisson. Calibrez-les à la main pour une cuisson régulière. Un trait d'huile d'olive de qualité en finition suffit à transformer ce basique en vrai plaisir.

Nutrition

Portion: 184gCalories: 206kcalCarbohydrates: 31.6gProtéines: 3.7gFat: 6.8gLipides saturés: 1.4gSodium: 88.9mgFibre: 3.9gSucre: 1.5g

Un plat de saison à varier selon les variétés disponibles au marché (Roseval, Ratte, Belle de Fontennay…). Parfait pour accompagner un œuf mollet, un poisson ou une viande grillée. À réaliser en famille : c’est une belle occasion d’impliquer les enfants à l’épluchage !